青团的简单做法_生活广记

1、首先将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂，煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道，因为艾草属于中草药，会有些微苦涩的味道。（不喜欢有艾草可以将其用滤网纱布滤除青汁，或者可以直接购买超市制作好的青汁）
2、将糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁搅拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀。
3、将其揉捏，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间，再用青团将其包裹在其中，捏成团即可。
4、制作好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅。将粽叶垫入蒸笼底部，再将青团放在粽叶上，间隔不要太紧，避免蒸发后黏在一起。用粽叶垫底味道会更好！
5、放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼，非常香糯的艾草青团就做好了，喜欢别的口味如肉松，咸蛋黄口味的可以将红豆沙换掉制作即可。
6、想要存放的可以等到青团蒸熟之后放置温热用保鲜膜裹上，放入冰箱保鲜即可，这种情况下，2-3天青团还是软糯的，要是有些生硬可以热蒸10分钟，微波炉热上半分钟口感更加。
怎样做青团又软又糯青团是很受欢迎的一种食物，它的味道好，营养丰富，口味多样，很多人都喜欢吃青团。我们都知道，青团的做法也是比较多的，不同的做法会使用不同的食材和配料，那么做青团可以用糯米粉和面粉吗？下面让我们具体来看看吧！
青团用糯米粉和面粉可以吗做青团是可以用糯米粉和面粉做的。
面粉一般也叫小麦粉，可以用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等。而糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。
面粉用冷水很容易调成面团，有筋道；而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足；这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。
青团怎么用糯米粉和面粉做食材：面粉、糯米粉、菠菜叶、红豆、糖粉
步骤：
1、将红豆洗净煮烂，打成豆沙
2、锅中倒入少许植物油，倒入豆沙，用中火将豆沙稍稍翻炒干后备用，但不能炒的过干，半流沙状是最好的
3、将菠菜叶洗净焯水，打成泥
4、将面粉，糯米粉放入大碗中，加入适量糖粉
5、加入少许植物油以及菠菜泥，搅拌均匀，揉成面团醒15分钟
6、在砧板上撒少许面粉，将面团分成大小一致的小面团
7、去一个小面团，揉成圆团形，并用大拇指按压出一个漩涡，将豆沙馅包入其中，搓成一个完整光滑的丸子
8、将包好的青团放入蒸锅蒸熟即可?
青团是哪个地方的特产青团是江南地区的传统小吃。
青团的主要原料是糯米粉、艾蒿，通过融合和揉捏，做成一个个小团子，外观讨喜，口感软糯，是很多人喜欢吃的春季小食，青团最早是作为春季祭祀的祭品存在于人们的生活中，现在青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。
青团由于其材料中含有艾草，浆麦草，因此，青团具有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿，去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用。
又软又糯的青团做法如下：
主料：新良小麦淀粉50克，糯米粉200克，咸蛋黄9个，肉松50g，沙拉酱40g，柠檬汁5g，艾草80克。
1、咸蛋黄抹上白酒，放入160度预热好的烤箱，烤10-15分钟，烤到蛋黄表面冒油。
2、用勺子将咸蛋黄压碎，加入肉松、沙拉酱一起拌匀，因为蛋黄和肉松都是松散、且干干的，所以加一些沙拉酱不仅味道更好，还可以帮助肉松和蛋黄的混合。
3、最后再加入一些柠檬汁，让馅料吃起来更清新解腻，将馅料拌匀，分成20克一个的团子，搓圆备用。
4、艾草摘回家清洗干净，减掉坏叶杂草和老枝，清洗干净，烧开小半锅清水，将艾草放入煮沸2分钟至稍软，放入破壁机里打成艾草浆，再将艾草浆烧开。
5、将糯米粉和小麦淀粉混合均匀，再将艾草浆一点一点的倒入，然后用手抓成一个光滑的面团，记得戴手套，因为糯米粉会比较粘手的，记得要用一定要用沸水，这样会让面团更柔软。
【青团的简单做法】
6、将糯米面团分成30克一个的面团，取一个面团擀开，把馅料放在青团皮中心，然后用虎口抱住，一点一点把它封口收紧，搓圆，青团就做好了。