【藕粉怎么吃】
藕粉作为我们平时生活中经常吃的一种食物,它主要就是莲藕这种原材料经过一系列加工制作而成的,很多人都特别喜欢吃,而且营养价值非常高 , 比如说藕粉可以提高身体免疫力,生津止渴,健脾强胃的功效 , 那么藕粉应该怎么吃呢?怎么吃更好吃?
首先来跟大家介绍一种藕粉的做法,藕粉桂花糖糕,很多人都特别喜欢吃,尤其是对于小孩子来说 , 首先我们准备材料有糯米粉,藕粉,白糖 , 莲藕和桂花糖,首先我们家糯米粉,藕粉,还有一些白砂糖 , 将它们充分混合之后,加入一些水柔成适合的糯米团,然后我们再将莲藕去皮之后,将它切成薄片的形状,放入糖水中,开锅煮60分钟,等它变软糯之后,再准备一个模具 , 将糯米团放进去,然后再将煮好的藕片铺在糯米团支上,另一半糯米团放在藕片上压平 , 然后我们放在锅中蒸半个小时左右,然后晾凉之后再撒上一些糖桂花就可以吃了 , 趁热吃更好 。
藕粉不仅仅可以用来做桂花糕 , 它还可以用来做汤,我们可以做一道银耳藕粉汤是非常具有营养价值的,首先我们将银耳泡发之后跟他撕烂,然后再放入适量的冰糖,加入水炖烂之后再冲入一些藕粉,我们做一道银耳藕粉汤还具有清热解毒,降热火的功效 , 非常适合一些月经期间的女性使用 。藕粉还可以用来和白糖一起煮着吃,首先我们将白砂糖加入适量的水煮成黏糊的形状,然后再倒入藕粉,可以起到生津止渴和醒酒的效果 。
以上就是为大家介绍的藕粉怎么吃,藕粉作为我们日常生活中一种传统的特色小吃,并且历史悠久,而且做法也非常多种,我们在家就可以根据介绍的方法来做一道 。
扩展阅读:藕粉藕粉怎么吃
自制纯天然藕粉,简单几步告别添加剂,每天一碗,暖身养胃气色好
自制纯天然藕粉 , 简单几步告别添加剂,每天一碗,暖身养胃气色好!
莲藕性寒味甘,生食有清热解毒、润肺凉血之功效,熟吃有健脾开胃、益血止泻之功效,此时正是吃莲藕的好季节,同时大量莲藕上市,也是做藕粉的好机会 。藕粉美颜又养胃,老少皆宜 , 营养丰富,易于冲泡,是非常便捷的美食佳品 。
如今市面上的各种牌子的藕粉层出不穷,价格倒也不便宜,之前心中一直有个疑惑 , 为什么莲藕那么便宜,而加工成藕粉价格却翻了好几番,自己亲手做了之后才发现,原来一斤新鲜的莲藕只能做出30克左右的藕粉 。不过亲手做过藕粉之后,你会发现 , 纯天然的藕粉跟市面上卖的藕粉完全是两回事!
纯手工的藕粉冲泡出来的颜色呈浅灰色,藕香味很纯,而加了添加剂的藕粉为白色,添加剂的味道比较明显,藕香味过于重了 。所以想喝藕粉不用买了,自己动手做吧!简单几步 , 没有添加剂,吃起来更放心!
自制纯天然藕粉
食材:新鲜莲藕500克,清水适量 。
具体做法
1、准备新鲜的莲藕,莲藕的选择不要选两头,不要选有泥眼的 。我今天用的是九孔白莲藕,两节藕一斤重,做完就后悔了,做得太少了,建议大家多做一些 。
2、莲藕切块 , 加入清水,用破壁机或者料理机打成莲藕泥 。
3、将莲藕泥倒入一块纱布中 , 挤出汁水 。接着再将莲藕渣放入清水中继续搓洗,反复搓洗 , 将莲藕渣中的淀粉全部洗出来 。
4、过滤出来的莲藕淀粉水放在一边沉淀一个小时,做得多就多沉淀一会儿 。
5、将沉淀好的清水倒去,留下的就是莲藕粉了 。
6、将莲藕粉倒在盘子中,放在太阳下晒干,也可以倒在烤纸上 , 放入烤箱低温烘干 。
7、晒干的莲藕粉结块了 , 颜色也有些发灰色了 。可以倒入保鲜袋,用擀面杖擀碎 。
8、取一些藕粉 , 先用凉开水搅匀 。记住,冲泡藕粉时千万不要直接倒开水,否则会结块 。
9、接着一边倒入开水一边搅拌,浓稠的藕粉就做好了,可以根据自己喜欢加入芝麻、果干和坚果,还可以撒入沁人心脾的干桂花 。
一碗入口爽滑、香气四溢的藕粉就做好了,味道不比外面卖的差,关键是没有添加剂 , 吃得放心!
小贴士
1、莲藕渣过滤完淀粉之后,也不要浪费,可以用来做肉丸子 , 或者做饺子馅儿 。
2、冲泡莲藕不能直接用开水,先用凉开水搅拌均匀,再倒入开水,边倒边搅拌 , 这样冲泡出来的藕粉爽滑细腻 , 不会有疙瘩 。
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