英式红茶是怎么煮和泡的？_生活广记

关于英式红茶的泡还是煮，据本人在英国有限的生活时间，普通人士都是用市售的袋装茶包，1袋茶包用220～250ml开水泡2～3分钟，取出茶包丢弃（从来不会再去泡第二次），绝大多数会加鲜奶，还有许多人会加糖。不过，据了解，餐馆等地方需要大量泡红茶的时候，会用许多茶包一起用开水煮（或用蒸汽煮）的方法泡出大量红茶，以供应大量顾客。x0dx0d曾在1992至2004年期间游览访问英国有限时间（共2年多），发现在英国超市中出售的红茶，几乎都是供给普通人（工薪阶层）的袋装茶包，有多种品牌，如Typhoo，PGTips，Tetley等，但并没有注意到有没有Lipton（立顿）的牌子。在超市购买到的这几种牌子的袋装茶包（现在可以在国内的网站上购买到），可以说是英国普通百姓每天的必须品。多数人一天需要泡几个茶包（即几杯红茶）。x0dx0d英国的袋装茶包的制作与国内的袋装茶包肯定有明显巨大差别。因为英国的茶包中的茶是经过碾碎成较细颗粒了。英国袋装茶包一个通常用开水（最好）220至250ml冲泡3分钟左右，即可将茶包中的95至98%以上（个人推测）茶叶有效成分（包括颜色）泡出来。如果用泡过一次（3分钟左右）的茶包，再加上同样量的开水去泡的话，泡出来的茶，颜色基本上很淡很淡了。第一次泡出来的茶的颜色，几乎是黑红色的，所以说红茶是blacktea是一点也不为过的。而这种通常泡法泡出的红茶（应该是blacktea)，其口味是明显的又苦又涩，虽然没有咖啡苦，但是对一般人而言，还是不容易接受吧，我想这也是为什么英国人喝红茶一般都需要加奶的缘故吧。这种浓浓的红茶加了鲜奶后，苦涩味就基本上感觉不到了。当然许多人还是会象泡咖啡一样，再加上白糖。x0dx0d一般而言，在家中，或者个人在办公场所，都是用开水泡红茶。但是也了解到，餐馆和饮料点，会将多个茶包，放入比较大的容器中用煮开的方法泡出大量的茶，以便于供应数量较多的顾客的需要吧。
扎线带,
PE袋,
封箱胶纸,
矽套管,
干燥剂
近年来茶叶的保健功效颇受消费者重视，部份茶商为了促销茶叶，在包装标示上强调疗效，易引起该项茶叶商品究竟应以一般食品、健康食品或药品来管理的疑虑与纠纷。为此茶业改良场期盼茶叶包装之标示应回归茶叶为天然卫生之日常嗜好品的本质，避免引起无谓的争议。
目前茶叶包装标示并未有严格规定，主要是由于茶叶经营大抵为自产、自制、自销型态，但明确的标示制茶种类、制造日期、产地、制造商、饮用方式等将有助于茶叶促销与品牌建立。一般适用于茶叶包装的材质有：一、PE袋(塑料袋)
聚乙烯袋即PE袋为目前使用颇为广泛的包装材质，一般有低密度PE袋与高密度PE袋二种，低密度PE袋透湿、透气性较大，高密度PE袋则较小。
PE袋之优点为经济、便宜、防湿性也佳，其缺点则为透光、防气性欠佳，不能个别使用于茶叶包装。利用聚乙烯袋包装最好再加一层可以阻光和透气性低之外包装，如合成纸罐、铁罐等:PE袋透气性较大，也难解决包装袋内氧气问题，并不是理想之包装材质。
二、金属铁罐
金属铁罐优点为耐挤压，质感佳，早期主要配合PE袋内包装用于茶叶外包装，但由于价格昂贵，且易腐蚀生锈变形，目前已渐被淘汰。金属铁罐内之涂漆味及盖口密闭性不够不宜单独使用。
三、合成纸罐
合成纸罐为目前使用最广泛的包装材料，其优点为经济、轻便、美观，唯透气、透湿性仍高，亦不宜单独使用，最好配合PE袋或铝箔积层袋做内包装。本文转自：西湖龙井资讯平台
四、铝箔积层袋
铝箔积层袋美观大方，其优点为不透光，防湿、阻氧性极佳，唯价格较PE袋昂贵，单独使用也会有挤压问题。铝箔积层袋可进行真空或充氮或脱氧剂处理，配合包装纸盒或合成纸罐，则有关茶叶贮藏防湿、阻气、避光、无氧皆可完善解决，再低温贮藏则是茶叶最完善的保藏方法。
五、玻璃罐、磁罐、木盒、纸盒
玻璃罐虽阻气防湿性极佳，但透光、易碎、沉重、价格昂贵。磁罐或陶罐可避光但与玻璃罐相似易碎、沉重，木盒若处理不当，容易导致茶叶吸收异味且吸湿透气，纸盒或纸袋易吸湿破裂，这些材质皆不是理想的茶叶包装材料。
六、充氮或真空包装
【英式红茶是怎么煮和泡的？】
真空包装由于包装袋会收缩，为免再挤压碰撞及美观起见，宜加外包装防护。充氮包装则会膨袋，亦不可挤压以免爆袋。二者皆需再加外包装，保藏亦皆有良好效果，但投资较贵。