【腌制绿辣椒方法】
1、整个腌制青辣椒时要准备新鲜青辣椒八千克,盐一千克,清水两千克 , 八角二十克,花椒三十克 , 生姜二十五克 。
2、把准备好的青辣椒用清水洗净去掉表面的水分以后再用干净的牙签在它们的表面上扎一些小眼,扎好以后把青辣椒放到腌辣椒的缸中 。
3、把准备好花椒和八角以及生姜等调味料放到一个纱布袋中,放到锅中加食用盐和清水煮开再煮五分钟,然后关火降温,把煮好的汤汁倒入到腌辣椒的缸中调匀以后,把缸密封好,每天搅动一次,五天以后就不用再搅拌,让它们持续腌制二十天 , 里面的青辣椒就能腌好 。
腌制青辣椒,腌出的青辣椒要色泽深绿 , 味香而咸辣,质地脆嫩,这样腌出的青辣椒才会好吃,入味 。
需要食材:青辣椒10斤,食盐2斤 , 大料,花椒,干生姜若干 。
做法:1、去除青辣椒的柄 , 洗净,晾干后,在表面用牙签扎5个眼,这样青辣椒才能入味 , 之后放入准备好的坛中 。
2、锅内放水,倒入食盐,煮沸,将大料、花椒、干生姜装入纱布袋中 , 系好口子投入煮沸的盐水中,4~5分钟后取出,晾凉盐水 。
3、将晾凉的盐水倒入坛中,水要盖过青辣椒,之后每天搅拌青辣椒一次,这样连续的搅拌5天后,再放置30天就可食用 。(搅拌时轻轻搅拌 , 别把青辣椒给搅烂了,影响美观)
- 如何收藏保存各种茶叶合适
- 哪个歌里有划破我的生命力的歌词
- 板面的辣椒是怎样熬制的?
- 豆芽炒肉怎么做
- 大众_厂0W一20绿色机油是大众502认证吗?是合成还是半合成机油
- 绿化养护方案及措施有哪些?
- 河北浩乐市政园林绿化工程有限公司怎么样?
- 土豆如何做好吃
- 绿蚁新醅酒红泥小火炉是谁的诗句。
- 田鸡要怎么炒才好吃,方法简单点,不要有辣椒的哦