酱瓜鸡丁怎么做好吃，酱瓜鸡丁的家常做法_生活广记

酱瓜鸡丁
主料
鸡胸肉2块酱瓜1根
青红椒各一个
酱瓜鸡丁的做法步骤
1.?酱瓜鸡胸肉辣椒洗净
2.?鸡胸肉切丁放入黄酒，少量盐，糖，半个鸡蛋清，生粉拌匀，酱瓜切丁用凉水泡淡挤干水分待用，辣椒也切丁。
3.?锅里油热放姜末炒香放入鸡丁翻炒
4.?鸡丁炒熟放入酱瓜，辣椒丁翻炒加生抽，糖，少量黄酒，味精，炒匀出锅。
5.?酱瓜鸡丁
1. 葱切大薄片，姜切片。
2. 酱黄瓜洗，泡约一小时，别太久，没咸味儿了。切丁儿。酱花生米不用处理。
3. 鸡胸脯，切丁儿，抓把嫩肉粉或一个蛋淸＋少许淀粉，均可，左右炒时让它嫩点儿而已。
4. 油量多些，也别太多，热锅凉油，约六成热，小火，下鸡丁儿，穿下油，肉变白即可捞出。
5. 原锅留一点儿底油，不需多，把姜和大料扔进去，略炒，放酱黄瓜丁儿和酱花生米，翻几下，放鸡丁儿，炒几个，热气一上来，放2勺料酒，放糖，鸡肉这时沾上酱油就略变色了，放葱，炒，葱不支楞就好了，关火。放香油拌匀。
【酱瓜鸡丁怎么做好吃，酱瓜鸡丁的家常做法】
6. 放凉后入冰箱，可以吃几顿。毕竟咸菜，咸。这个东西凉着吃就成