煎饼怎么做最好吃_生活广记

煎饼怎么做最好吃
煎饼怎么做最好吃，煎饼是我们日常生活中常见的的早点，煎饼也可以叫做中国式披萨，煎饼卷大葱，原本是山东的特色小吃。常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康。那么煎饼怎么做最好吃呢？
煎饼怎么做最好吃1做法一：
材料：搅拌好的面糊、土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、食盐、黑椒粉、食用油
步骤：
1、将土豆丝、青椒丝和胡萝卜丝放进沸水里面焯一下，然后捞出来沥干水分；
2、起油锅，将面糊倒进锅里，然后尽量将面糊摊薄，等到凝固后，翻倒另外一面煎熟；
3、在两面都熟的煎饼上放在土豆丝、青椒丝和胡萝卜丝，然后撒上黑椒粉和食盐，最后把它卷起就可以了。
做法二：
材料：搅拌好的面糊、鸡蛋、葱花、生菜、火腿片、食盐、食用油
步骤：
1、起油锅，将面糊倒进锅里，然后尽量将面糊摊?。?然后把鸡蛋打进煎饼上面，用铲将鸡蛋液摊开，等到鸡蛋液成型之后将煎饼翻倒另外一面；
2、将煎饼的两面都煎熟，然后将带有鸡蛋液的一面朝上，撒上葱花和食盐，在放进生菜和火腿片就可以了。
烤煎饼韭菜馅饼
所需食材：煎饼3张；韭菜1把；鸡蛋2个；油适量；盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；蚝油适量；鲜鸡汁适量；冠利烧烤酱适量。
做法及步骤：
准备食材，平山煎饼薄厚适中，很适合烧烤。这种烧烤味道的烤煎饼最好现吃现烤，口感酥脆。韭菜在淡盐水浸泡10分钟，再反复清洗干净，准备两个大一点的鸡蛋。
煎饼怎么做最好吃2取大一点的容器，打入鸡蛋，加点料酒，搅拌均匀。加料酒的目的是去除鸡蛋的腥味，也可以不加。炒锅加入适量多一点的油，拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。
洗干净的韭菜控净水分，切碎，加点食用油拌一拌，锁住水分，再加盐就不会出水了。
取大盆，将所有食材加入盆中，加入盐、胡椒粉、蚝油拌匀、鲜鸡汁拌匀。
取一张煎饼铺开，在三分之二处对折，放上韭菜鸡蛋馅，大点馅才好吃。
先把煎饼横折过来，然后两边对折，最后第三面折回来，确保不漏汤汁。
烤盘铺上锡纸，码入包好煎饼馅饼，最后刷上一层烧烤酱，这款烧烤酱不辣，番茄的味道特别浓郁，小朋友最喜欢的味道。
烤箱下火170度，上火160度，中层烤20分钟，不能独立控温的烤箱，设置上下火160度即可。烤箱不同，温度和时间都有差异，请根据自己的烤箱设置。
时间到出炉，切开看看，香酥脆的外皮，加上味道鲜美的韭菜鸡蛋馅，看着都流口水，好吃到停不下来。
小贴士：
1、烤箱品牌不同，温度和时间都有差异，请根据自己的烤箱设置。
2、没有烤箱，可以选择用平底锅煎，或者电饼铛煎，都可以达到同样的口感。
煎饼别再卷大葱了，这才是煎饼最好吃的做法，外脆里嫩，烧烤味十足，真是吃了还想吃，好吃到停不下来，爱吃煎饼的小伙伴们，赶紧试试吧！
煎饼怎么做最好吃3煎饼怎么弄好吃？
分享美食是一种美德大家好我是莜面哥狠高兴回答你的问题煎饼这么做好吃煎饼是我们日常生活中常见的的早点。深受大家的喜爱老少皆宜。
我就是喜欢吃煎饼，特别是卷上刚炸出的薄薄的油饼，咬一口里面脆脆的，外面小米的柔软细腻加上浓浓葱香的味道，堪称一绝。
煎饼有两种做法，一种山东煎饼了，一种小米软煎饼。我喜欢吃软煎饼，软煎饼品种多，小米，糯米，黑米，蔬菜等等小米煎饼用料做法小米面500克，面粉500克，黄豆100克，花生米100克，食用碱5克。
步骤一把小米放入盆里泡上，花生米和黄豆泡一晚上。步骤二把泡好的小米，黄豆，花生米放入粉碎机粉碎，加入面粉加入碱面搅拌均匀，醒发半个小时。
步骤三把专业煎饼锅烧热，用专业擦锅擦子擦上油倒入醒好的面糊，摊成圆形打上鸡蛋，刷上酱料放入油饼撒上葱花香菜卷起即可食用。小贴士1小米和面粉比例1比1的比例，2油饼一定要现炸。
煎饼是什么面做的？怎么做煎饼？
请点击右上角的关注按钮，关注小秀私厨，定期放送福利哦。正宗的煎饼果子的面糊是用哪种面做的？我来回答题主的问题，正宗的煎饼果子的面糊配方很多，其实正宗与否这个很难考究。不过，我最喜欢的天津煎饼果子，面糊使用纯绿豆研磨而成的，非常好吃。
天津的煎饼果子名声在外，其中最优特色的就是把绿豆泡发之后研磨出来的绿豆糊糊制作煎饼。
有的老一辈讲究一些的会使用羊肉汤来混合面糊，摊出来的煎饼带着羊肉汤的.香气，外人只知道好吃，说不出来原因在哪儿。
不过这种方式制作的面糊保质是个问题，一般情况当天的用不完就会坏掉了。现在大部分都是用研磨的绿豆糊，不做任何添加，烙出来的煎饼更脆，绿豆味更浓，也很好吃。把绿豆在前一天晚上用清水泡发，第二天一早用机器磨成绿豆糊。
饼铛上用香油来抹匀，绿豆糊直接摊在饼铛上，上面一定要打两个鸡蛋，一个鸡蛋吃着没有感觉，两个鸡蛋那才有浓郁的鸡蛋香味。煎饼反过来，刷酱，放上果子，最后再撒上点芝麻，完美。喜欢吃油条的夹油条，喜欢吃薄脆的放上薄脆。
趁着热，吃起来清香的绿豆香味夹着摊煎饼的香油味还有鸡蛋香，一天的营养就从早上的这一顿饭开始。
【煎饼怎么做最好吃】
摊煎饼面糊的调配方法有哪些？
煎饼果子面糊所需的材料有绿豆160克，小米40克，白面40克。煎饼果子面糊制作方法一将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉绿豆和小米的比例是4比1 。二建议多打几次粉，这样出来的粉，特别的细，不用过筛。
三把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中也可以放盆里面，再放入40克的白面如果不喜欢吃白面就不用放，强调一下，如果饭量?。?梢杂靡话氲拿?。
四放入少许的五香粉十三香也行,目的是去除豆腥味。五倒入水，将绿豆粉和小米粉白面粉充分混匀面粉和水的比例是1比1.5 ，面是1，水是1.5 。六用勺子调成搅匀，调成稀糊的面糊状，盖上盖子，放一宿，放面粉和水充分饧至。
扩展资料饮食搭配煎饼馃子搭配一碗锅巴菜。将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香葱姜末，加盐酱油芡粉水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的骚扰。
然后放入碗中，加入芝麻酱、腐乳、辣椒、干香菜即可。锅贴和豆浆在天津俗称浆粕，可以一起上。小石1煎饼的面条是绿豆粉和面粉合二为一，或者只加面粉，但是成品的口感会略粘。绿豆粉用多了，肌肉力量不足皮肤容易破，不好操作。
所以绿豆粉最多可以用1/32葱花。根据个人喜好，可以不用。3酱，可以用甜面酱，辣酱，或者加适量的豆腐脑。
软煎饼的面糊绝密配方
软煎饼的面糊绝密配方，煎饼是很多人喜欢吃的小吃，煎饼又脆煎饼也有软煎饼，煎饼的做法有很多，其实我们自己在家也可以制作很多的美食，以下为大家分享软煎饼的面糊绝密配方。
软煎饼的面糊绝密配方1面粉加清水调成糊状，搅拌到没有面粉颗粒，浓稠度和酸奶差不多，然后静置几分钟。
在面粉静置的时候，准备如下：生菜洗净，胡萝卜刨丝，鸡蛋、肉松和熟黑芝麻准备好，一片火腿煎熟。
锅里倒几滴油，用锅铲均匀涂抹锅底，以防糊底
开小火，锅刚开始热就把面糊倒入，缓慢转动锅底，让面糊均匀摊开。
过一分钟左右，用锅铲轻轻推动从饼外围到底部，如果能全部推动就说明可以翻面了，不要硬来，否则会破的。
锅铲沿着饼的一圈从外到里从上到下，慢慢推，推到饼底的位置，把饼推到锅铲上，然后迅速翻面。
别管翻面后饼在什么位置，先不要动，隔十多秒后再把饼慢慢推到锅中间位置，然后在饼上打一个鸡蛋，用锅铲慢慢推开鸡蛋，铺满整一个饼面，再在上面撒上黑芝麻，然后静待鸡蛋凝固，全程小火，不要着急。
等到鸡蛋黄和蛋白基本凝固了，这时候就可以翻面了，用刷子蘸取适量甜面酱或海鲜酱，均匀涂抹在没有鸡蛋的这一面，再挖一勺自己喜欢的花生酱涂均匀。
把煎饼摊开，然后放上生菜胡萝卜丝火腿肉松，卷起来，再用保鲜膜裹起来，对切。超赞！
软煎饼的面糊绝密配方2面粉、盐、搅拌均匀后，加酵母，用筷子边搅边加入温水，搅拌成特别软的面团（程度参考步骤2），水不够就加水，水有多就把剩余的倒掉。
面团水加到到这个程度，此图是网上找的，如有侵权，联系秒删，谢谢！
放温暖处发酵至2倍大，用筷子搅拌排气，即可包馅，煎饼。
或者晚上弄好面糊，放冰箱保鲜发酵，第二天拿出来排气，再包馅煎也不错，很方便快手。
鸡蛋加少许温水，搅拌均匀，热锅冷油，炒熟。
韭菜洗净，切碎，加适量油倒入鸡蛋搅拌均匀
加适量盐跟虾皮，搅拌均匀，放一旁备用。
手抹上油，抓拳头大小的面糊，双手配合摊开，放韭菜馅，像包包子那样包好，这步有点难度。
放到电饼铛（中火）或者平底锅里，用手或者借助锅铲压扁，煎至两面金黄即可。
成品特别暄软，好好吃
一共做了10个
营养也有了，再搭配一碗冷粥，真是高温季节的`救星?。?
软煎饼的面糊绝密配方3我用的是不粘炒锅，如果你用平底锅会更好，反正一定要不粘锅～锅底抹油准备，先别开火！
水和面混合搅匀，加一点盐（不加也可以）取适量放入锅内～敲重点：这里我没有开火，凉锅！凉油！晃动旋转锅，使面糊均匀的平铺在锅内，如果你有刮板或者什么更好！
开小火，慢慢的，不着急哈～观察面糊的变化～加热过程中面糊会有点变透明的感觉（面糊边上已经有点透明感了）
面糊半熟的时候，（怎么判断半熟……上一步说到面糊外圈有点透明感，再次看到面糊颜色再次均匀了就差不多是半熟了）倒入鸡蛋，注意这里鸡蛋不需要打的很匀，搅几下就可以～
放入葱花，黑芝麻～喜欢香菜，韭菜的朋友也可以放，按照个人口味可添加就可以啦，继续等一下，看到鸡蛋有点凝固不会流淌的时候就可以翻面吧～这个时候面糊基本上也就成型了，不确定面糊是否成型可以来回晃动锅看一下
抹酱～我这里抹的是六月香豆瓣酱，因为我觉得酱有点咸，所以加了点水调开，也更容易涂抹！
万物皆可卷～你们喜欢吃什么就卷什么吧～火腿呀，肉松呀，土豆丝呀～我今天放了我喜欢的生菜和鸡肉～
卷起来装盘，开动啦～卷的时候小心烫手哦