郑州有什么特色美食_生活广记

郑州人喜欢吃，很多的郑州美食都深受各地游客的喜欢，比如大家都知道的河南烩面，其实郑州特色美食还有很多，今天就将最火爆的郑州特色美食推荐给大家，看看你都吃过吗？
郑州有什么特色美食？
烩面
河南烩面相信大家都知道了，这是河南最有名的面食之一，很多人喜欢吃。河南烩面采用的是高筋面粉作为主要原料，配上香浓的高汤和配菜，高汤是用羊肉和羊骨熬制而成，炖了5个小时以上，所以在味道上很浓香，羊肉汤搭配宽面条和各种蔬菜，放上辣椒油，糖蒜等等，一碗好吃的烩面就完成了，烩面有汤面和捞面两种，都很好吃。
胡辣汤
河南的胡辣汤实在是太有名了，以至于很多来到郑州的小伙伴，都会去品尝一下，郑州人一般将胡辣汤作为早餐，然后再配上油饼、包子、油条等等一起吃，营养健康，风味独特。胡辣汤已经拥有了上百年的历史，算是一款知名的传统风味小吃，胡辣汤里面有羊肉或者牛肉，粉条，黄花菜，木耳等等，配料有胡椒，吃起来口感鲜香。
水煎包
水煎包在郑州是最常见的早点小吃之一，河南郑州的水煎包和一般的水煎包不一样，它的馅料非常的丰富，有“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等等，河南的水煎包和锅贴都很有名，而且制作方式也差不多，都是面皮包上馅料下锅煎，水煎包吃起来皮酥馅多，香脆的口感，让人回味无穷。
大烩菜
大烩菜大家知道是什么吗？这是一种很有地方风味的郑州特色美食，河南大烩菜也被叫做烩什锦菜或者是杂烩。大烩菜采用的原料很多，一般有白菜、豆腐、粉条、海带、五花肉、小酥肉等等，加入了葱花，姜片，花椒，胡椒粉，香醋等调味品，口感以咸鲜为主，食材可以根据自己的口味进行添加。
河南小酥肉
河南小酥肉是当地的一大特色，小酥肉采用的是猪五花肉作为原料，将猪肉切成猪肉条，然后裹上是淀粉下锅炸，然后在碗底加上酱油、料酒、鲜汤等配料，加入炸酥肉上锅蒸，蒸20多分钟捞出，最后浇上调味汁就可以了，这道菜在郑州很受欢迎，色泽鲜艳，酥肉外香里嫩，爽滑的口感相当的好吃。
油馍头
郑州有什么特色美食？_ ，油馍头当然不能错过了，郑州人喜欢吃油馍头，油馍头也是郑州特色小吃的代表之一。郑州人一般把油馍头当早餐吃，油馍头也被叫做面托，是地道的北方面食，郑州人习惯吃油馍头，然后配上一碗肉丸子汤面，或者是胡辣汤，油馍头制作简单，价格实惠，符合大部分人的口味。
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郑州十大美食
河南有什么好吃的美食
河南人早餐吃什么这些美食人气最高
自制零食小吃简单做法100种郑州是河南的省会城市，面积广大，气候温和，一年四季都适合旅游。游玩郑州市，除了美丽的自然景点，最重要的就是美食了。游玩郑州市，推荐河南烩面、开花馍、焖子和老君烧鸡等美食，美食可口，来此地游玩一定要尝试。
河南烩面河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，成为郑州有口皆碑的佳肴。外地人也经常慕名前来品尝。吃烩面，一般少不了糖蒜，另外就是几个比较有特点的凉菜。素鸡、面筋，荆芥，这是三大特色，素鸡就是豆皮用鸡汤炖出来的，具体做法不知道，但是我认为这三个凉菜非常有特色。
推荐餐厅：萧记烩面、合记烩面、汇丰源烩面
开花馍开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。
焖子：焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种风味小吃。因景东扬的影响，这种小吃风行于登封东部及邻近县市。
老君烧鸡巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃” 。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
虎豹肉盒：虎豹肉盒是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传，也叫回郭镇肉合，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。卤肉佐料质优，精细制作，夹入烧饼之内食用，外焦、里嫩、可口。
比乐事哪里都不差的「炸薯片」
薯片来啦。。。家有爱吃薯片的娃娃，每次去超市都闹着要，一筒真的没多少，分分钟娃儿就解决掉了，直呼不过瘾没吃够！价钱不便宜先不说，那些个添加剂着实不敢让她多吃。于是乎，便经常动手自己在家给她做，三个小土豆，满满一大碗。。。吃吧真的脆到爆炸?做法也简单！喜欢原味的，炸好后的薯片加点盐?喜欢烧烤味的，撒点烧烤撒料。喜欢吃辣的，扬点辣椒粉?再拿着大碗颠一颠，成了！
用料 ?
土豆3个
盐1勺
食用油适量
烧烤撒料适量
清水适量
比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法 ?
土豆去皮洗净。
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考验刀功的时刻来啦，切一毫米左右的薄片，尽量切的厚薄均匀，这样炸的时候不会薄的地方糊了，而厚的地方还不脆。有刨片器的可以用刨片器擦成薄片。
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用水多清洗几遍，洗掉淀粉。
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锅中加水，加入盐。
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大火烧开。
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放入土豆片焯水40-60秒，土豆片变得透明。
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捞出过凉水。
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沥一下水分。
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用厨房纸吸干水份。
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锅中加多一些的油，大火烧至六成热，转中火。
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一片片下入土豆片，土豆片能迅速浮起来就证明油温达到了哈，保持中火慢炸！
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炸至微黄上色，搅动一下，土豆片相互碰撞发出清脆的响声就可以啦。
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捞出。
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放入盆中控油。
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撒上烧烤撒料，两手反复颠盆，让薯片都能均匀的粘上料！
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真的，老么脆了，嘎嘎好吃?
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小贴士
1.土豆片一定尽量切的薄厚均匀。
2.油温六成热下锅炸，可以先扔一片下去试试，能快速浮起就证明油温达到了哦！
【郑州有什么特色美食】
3.根据自己口味决定最后的撒料哈！