信阳毛尖的等级可谓各绿茶中较繁琐的 。大致如下:
1、60年代,1-5级和等外品;
2、70年代初 , 特级(三个等),一、二级(各五个等) , 三、四、五级(各三个等),等外品(二个等) , 共七级二十四等;
3、70年代中期和末期,特级,1-5级(各三个等),等外品;
4、80年代初,特级,1-5级(各二个等) , 等外品;
5、85年至今,特级(二个等) , 1-5级(各二个等),等外品 。
有网上资料曰:信阳毛尖分雪芽、珍品、国优、特优、特级、1-3级 。其中,雪芽、珍品、国优、特优、特级各分二个等,1-3级不分等,共8级13等 。
信阳毛尖按特级、1-5级、等外品论,标准如下:
【哪几个等级的信阳毛尖最受欢迎】
特级:细秀圆直,嫩绿显锋苗,白毫密布,香高味醇 , 汤色嫩绿明亮,叶底匀齐,一芽一叶初展占90%以上;
一级:紧细圆直,翠绿显毫,板栗香,汤色鲜绿明亮,叶底成朵,一芽一叶或一芽二叶初展占80%以上;
二级:紧细圆直,翠绿显毫,稍有嫩茎 , 板栗香,汤色清绿明亮,叶底尚嫩,一芽一、二叶占60%以上;
三级:紧结圆直,苍绿,略带粗条,清香,汤色明净 , 叶底尚明绿,有叶片,一芽二、三叶占60%以上;
四级:粗实圆直,有片 , 黄绿,香纯,味平和 , 汤色黄绿,叶底青绿欠匀,对夹叶;
五级:粗松有片,黄绿,香纯,味平和 , 汤色黄绿 , 叶底欠嫩黄暗,对夹叶 。
另,彭冲、雷洁琼特喜好信阳毛尖
是不是茶叶嫩的缘故,有很多的绒毛,泡出来的茶有点偏红黄,混混的 , 味道还行!叶底倒是很嫩绿的颜色,细细小小的!
茶叶很嫩,几乎全是芽 。茶样四月一日制作,辗转近一月,收到苏兄返回的茶样再开汤看,汤色是黄绿不是红黄?。?
建议使用玻璃杯冲泡,注水淹没茶叶后即将水倒掉(洗茶),闻香气 。
信阳毛尖是我最喜欢的一种茶,茶型细小,一副柔柔嫩嫩的样子,茶汤鲜美 。初泡一壶缘的信阳毛尖 , 大概水温过低,鲜味不足,稍显涩;二次冲泡,提高水温,方显鲜香本色 。不错,和我的希望值一致 。
刚刚收到茶时并未太在意“信阳毛尖” 。因为很小就已经熟悉了 。直到那天又从冰箱里取出所有的绿茶,才随手抽取拿出来尝 。尝过后,不禁对以往吃过的种种“毛尖”产生怀疑是否真正?
干茶色泽碧绿 , 条索紧结,冲泡至杯中后缓缓下沉 , 有毫 。落至杯底方看清,细细茶芽娇小美丽,如江南小家碧玉型的女子 。味道鲜爽,沉稳有回甘 , 感觉百度水更好些 。
几日后请一位长辈品尝,谁料他说:“毛尖居然是这样好的味道!难道我们曾经吃过的不是真正的毛尖不成?”呵呵,同感啊 。
因是十大名茶中鲜见的北方茶叶(一信阳同学一直不认可信阳是北方的观点,老争着往南方靠 , 哈哈 。),自己又是北方血脉,所以特别关注她 。前几天初泡 , 感觉很好 。
暂略记特点补充:1、干茶没有一壶缘兄贴得那么翠绿(可能是存放稍久的原因吧) , 深绿,细秀(少见这么秀气的茶叶)披毫,清香,均匀 。2、入水即沉 , 仍清香,入口茶香与回甘同时扑来,二位一体,不分彼此,这点是目前所品结合最好的茶 。3、一水清亮少毫 , 但观汤油质感明显,一股股缓缓带毫浮动,二水忽现浓毫,汤色成浑黄绿色,此特点与南京雨花类似 。4、茶根较苦涩,遂留根品饮 。根据经验有此特点的茶,茶味应重,较耐泡,果然验证 。5、如一壶缘介绍 , 均为嫩芽,着水渐次缓缓舒张,似婴儿午眠初醒 , 睡眼惺松,很是可爱 。6、叶底暗绿带黄 , 活力稍欠 。
据我所知,信阳毛尖是芽叶越细小的等级越高,一壶缘兄提供的信阳毛尖芽叶极其细小,干茶约一公分长,恐怕是交流茶里面最细小的了 , 干燥程度也很高,所以难免有碎叶,干茶中有细小的枝梗,当是炒茶的扫帚中掉下的,是信阳毛尖制作中的正常现象 。
茶汤清香,鲜甜 , 和已往喝过的信阳毛尖的浓香感觉不同(去年喝到的是一芽二叶初展的,香浓,汤质稠 , 鲜爽) , 二水后有涩,想是茶叶过于细嫩,茶叶内质稍浅之故,即使如此,仍不失为一泡好茶 。绿茶以型定价,这个茶估计价格不低 。
冲泡水温高了,应该用80度左右的水来泡 。
河南产什么茶叶信阳毛尖采茶时节有好几个,比如:
1、信阳毛尖白露茶采摘时间接近初春 , 采摘期大概两周!接近初春的信阳毛尖茶叶生长速度慢,茶叶品质非常好!
2、信阳毛尖秋茶是在秋天采摘的,10月左右吧!直到白露前采摘的茶称为信阳毛尖秋茶!
等季节的信阳毛尖 。从品质来说,信阳毛尖春茶是最好的,然后就是白露茶 , 秋茶,夏茶 。每到信阳毛尖的各种采摘时间,茶农们都纷纷忙绿抓紧时间采摘的啦!
如果你想要喝到新鲜品质又好的信阳毛尖 , 可以自己亲自去采摘 。如不方便,建议你可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量 。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!
问题一:河南有什么名茶? 信阳毛尖雨前茶
? 河南名茶――太白银毫
? 河南名茶――香山翠峰
? 河南名茶――赛山玉莲
? 河南名茶――雷沼喷云
? 河南名茶――龙眼玉叶
问题二:河南都有什么好茶么信阳毛尖是河南省著名土特产之一,素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外 。信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一,1915年荣获巴拿马万国博览会金奖,1958年评为全国十大名茶之一,1985年获中国质量奖银质奖,1990年“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名的好成绩 , 荣获中国质量奖金质奖 , 1982年、1986年评为部级优质产品,荣获全国名茶称号,1991年在杭州国际茶文化节上 , 被授予“中国茶文化名茶”称号,1999年获昆明世界园艺博览会金奖 。
历史上信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山县(部分乡)一带 。据查证 。信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期,唬代季邑人蔡竹贤提倡开山种茶,随后出现了元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森森(万寿)、龙潭、广生等八大茶社,发展茶园面积有400余亩 , 逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺 。新中国建立以后,国家对发展茶叶生产极为重视,采取了一系列扶助措施 。特别是改革开放以来,随着科技的发展,信阳毛尖的产量和质量均有很大提高 。目前,全市茶园面积有80万亩,开采面积70万亩,茶叶总产值8亿多元,社会总收入12亿元以上 。产品畅销全国各地,远销日本、美国、德国、新加坡、马来西亚等国及港、澳地区 。
问题三:请问谁知道河南产的名茶有多少种河南省不是茶叶的主产省份 , 所产的茶也没有多少名气 。自改革开放以来,河南茶叶行业努力发展茶叶种植和生产,共创省级名茶18个,都是以手工加工为主,分别是:
1.信阳毛尖主产于信阳市 。驰名产地是五云(车云、集云、云雾、天云、连云)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺) 。
2.太白银毫产于桐柏县的崇山峻岭之中 。
3.白云毛峰产于泌阳县城南的盘古、白云山麓、泌水河畔 。
4.雷沼喷云1984年创制 , 产于信阳市内八景之一“雷沼喷云”一带高山中 。
5.杏山竹叶青产于光山县杏山一带 。
6.震雷剑毫产于信阳震雷山,因形状似剑、满披白毫而得名 。
7.赛山玉莲产于光山县凉亭乡赛山一带 。
8.灵山剑峰产于罗山县西南部灵山寺周围 。其叶形美而匀净、色翠、汤浅绿、香味高醇 。
9.清淮绿梭产于桐柏县太白顶下清淮湖的一个半岛上 。
10.震雷春1988年研制,产于信阳震雷山 。
11.金刚碧绿产于商城县境内大别山主峰海拔一千五百多米的金刚台周围 。
12.香山翠峰产于新县城东香炉的香山茶场 。
13.仙洞云雾产于商城县境内大别山主峰金刚台周围 。
14.龙眼玉叶产于“中原茶叶第一乡”的新县八里畈的七龙山 。
15.仰天雪绿产于固始县仰天洼茶场 。
16.壁渡剑毫产于商城县汪岗乡粉壁渡村的鲇鱼尖山一带 。
17.云芽翠毫产于大别山腹地,故名“光州”境内国有潢川县凌集茶场 。
18.十八盘黄牙产于固始县五尖山山巅的十八盘茶场 。
问题四:河南有名的茶叶是啥?应该是信阳毛尖吧 茶是好茶 价格相对于其他几种顶级名茶来说还是比较便宜的 最顶级的明清前的茶树产的特级信阳毛尖茶叶价格也不超过1000圆
问题五:河南哪几个地级市有茶叶市场首先,在河南信阳是产茶的,因此去那儿采购茶叶是首选 。其次就是郑州了,郑州有个最伐的茶叶市场,南阳也有,不过没有前两个大 。
问题六:河南茶有哪些?其实主要就是信阳毛尖了 楼上说的除了桐柏县的太白银毫(其实也在信阳毛尖主产区附近) 其他都是正宗的信阳毛尖主产区(行政上也属于信阳的)
还有记得以前看过信阳是中国产茶区的最北端 而信阳在河南最南 估计也就信阳毛尖了 。。。。。。
问题七:河南最有名的茶叶是什么?信阳毛尖
问题八:河南有什么名茶? 信阳毛尖雨前茶? 河南名茶――太白银毫? 河南名茶――香山翠峰? 河南名茶――赛山玉莲? 河南名茶――雷沼喷云? 河南名茶――龙眼玉叶
问题九:河南省茶叶产地在哪?信阳毛尖?
问题十:河南所有茶叶批发市场亲,南三环京广路那边有一个中陆茶城,北边丰庆路与国基路这里也有个茶叶批发市场,我所知道的就只有这两个了 。
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