1、土豆去皮切块(用破壁机建议尽量去皮~)
2、破壁机达成细腻的泥状
3、找一个大盆子装一部分的水 , 盖上一块纱布,将土豆泥倒入 。
4、把布裹好,一只手抓紧收口,另一只手不断挤压纱布使其出粉 。一直挤到感觉挤不出什么东西就ok了 。
5、挤好后静置,一般一个上午一个下午,或者过夜就差不多了 , 这个步骤为了让淀粉沉淀下去 。静置完毕将水倒掉 。
6、换一个大一点适合晒的盘子装 , 如果这个时候表面还是比较湿,就再拿去晾晒一会让表面干一些 。
7、晾晒到整个干掉 , 手一捏就碎成粉就晒好了,具体晾晒时间跟季节和天气有关哦 。
扩展资料:
太白粉(Potato Starch)通常也被称为马铃薯淀粉 。不要将两者混为一谈 。
马铃薯粉比太白粉重量较重;马铃薯粉还有马铃薯的味道,而太白粉已经没有明显的味道 。
马铃薯淀粉生产工艺与鲜甘薯生产淀粉工艺过程基本相同,但工业生产马铃薯淀粉比手工生产简单 。主要是由原料的洗涤、磨碎、筛分、分离蛋白质、清洗、脱水和干燥等工序组织 。一般传统生产方法和现代化生产方法的主要区别 , 在于后者使用碟式离心机或旋液分离器代替流槽分离杂质,使操作能够自动化和连续化进行更大规模生产 。
【自己如何做土豆淀粉】
请问你是哪里的,建小型马铃薯淀粉厂主要考虑的就是资金和原材料的问题,看来你那里原材料是没问题,就是资金了,小型全旋流的马铃薯淀粉厂投资得300万左右,包括设备和厂房等功用工程,以及安装等 。当然也有更低端的设备 , 但加工的产品质量不能保证 。
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