鸭脚和什么炖汤最营养_生活广记

酸菜鸭脚汤做法：
食材明细：主料：鸭脚，辅料：酸菜、姜，调料：盐、味精、料酒。
制作步骤：
1、锅中倒水，放入鸭脚，煮沸后撇去浮沫；
2、放入姜和酸菜，倒入少量料酒，大火焖煮；
3、鸭脚软烂后加盐和味精即可。
鸭掌和酸菜的好处：
1、鸭掌含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，低糖，少脂肪，是减肥佳品；
2、酸菜几乎把白菜原来所含的蛋白质、糖类、无机盐等营养都保存下来，特别是维生素；
3、酸菜中的乳酸可以直接被人体吸收，能杀死多种细菌，抑制大肠中腐败菌的繁殖。
用料 ?
猪蹄1只
鸭掌5个
豆腐干
老抽
生抽
冰糖
生姜
蒜
葱
啤酒
猪蹄炖鸭掌的做法 ?
将上述食材洗净，猪蹄和鸭掌放进煮开的水中焯水。水里记得放点生姜片。
捞出备用，拿出砂锅或者电饭煲也行，将焯好水的猪蹄鸭掌放进锅里，倒进啤酒，漫过材料即可。
加入适量的老抽，生抽，冰糖，以及大蒜瓣，盖上盖子，开始炖煮
中途，为了防止粘锅，需要不时查看，搅拌下
等到汤汁收了一小半时候，将豆腐干切一下，放进去，继续炖煮
汤汁剩下3分之一时候即可，猪蹄也差不多酥烂绵软了。
小贴士
【鸭脚和什么炖汤最营养】
这个菜，全程不用加水，都用啤酒，可以去除肉的腥味。豆腐干可以吸收汤汁的醇厚，变得异常美味