油炸鱿鱼圈的面糊怎么做_生活广记

炸鱿鱼圈面糊怎么调？
面粉、生粉都可以的
做法一：
材料
主料：鲜鱿鱼350克，辅料：鸡蛋100克，小麦面粉50克，调料：植物油20克，盐3克，味精2克
1.将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻；
2.鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊；
3.炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金**，装盘即可。
做法二
材料：
鱿鱼圈（或者鱿鱼，自己切成圈）、面包粉（市面上卖的面包粉有粗的，也有细的，卖哪种都可以，粗的炸出来会更酥脆）、鸡蛋、生粉或面粉
调料：
盐、胡椒粉、料酒。
1、把需要的材料准备好，用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样；
再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便我们下面的操作。
2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的；
3、都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉；
4、依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金**就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃
香炸鱿鱼圈
材料
主料：鱿鱼200克
辅料：鸡蛋1个，小麦面粉30克，面包屑50克，番茄沙司15克
调料：食盐3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克
做法
1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。
2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味。
3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑。
5、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金**，捞出放在厨房纸上吸干油分。
6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可。
忽然想吃炸鱿鱼圈了，香香的酥酥的脆脆的，里面还有鱿鱼的鲜。正好家里还有一些现成的鱿鱼圈，用来做炸鱿鱼圈是最好的了。鱿鱼营养价值高，但是不适合高温油炸，在制作过程中，既要保证食材的营养，又要保证做出来的食物的味道和口感，所以嘛，想吃营养又好吃的炸鱿鱼圈，你就要跟着这篇指南进行哦，很简单的，赶紧看过来吧。
工具/材料
鱿鱼圈适当
食盐、番茄酱适当。
01
鱿鱼圈放进冰箱里了，所以要拿出来缓一缓，屋子里温度高，鱿鱼圈很快就会化冻的，化冻之后清洗干净。
02
清洗之后，将鱿鱼圈用料酒、食盐腌制一下。
03
【油炸鱿鱼圈的面糊怎么做】
碗里放入适当面粉，打进去一个鸡蛋，加一点点食盐。
04
将其搅拌成鸡蛋液，用来包裹鱿鱼圈的。
05
鱿鱼圈腌制大半个小时后，一条条放进鸡蛋液里面，让其全部沾上鸡蛋液，这样炸鱿鱼圈的时候，能够最大程度的保留其营养。
06
锅里倒油，要多加一些，我这是晚上做的，不管怎么开灯拍照之后光线都比较暗一些，大家将就看哈。
07
油烧热之后，先放入一个鱿鱼圈试试油温，只要放进去，鱿鱼圈开始网上嘟嘟嘟的冒泡泡，还不会出现冒烟的情况，这就说明油温刚刚好。油温过高，会使食物产生不利于人体的物质，过低的话做出来的食物不好吃。
08
油温合适之后，将鱿鱼圈放进去，注意每次不要放太多，不然鱿鱼圈会变形的哦。
09
以此放入鱿鱼圈，用筷子不断翻着，让鱿鱼圈均匀的受热，直到鱿鱼圈变得金黄的时候就可以出锅了。
10
鱿鱼圈炸好之后，别急着吃，这样的鱿鱼圈不到一分钟立刻回软，口感会很差的。将鱿鱼圈全部捞出来，然后重新下入油锅里炸一遍，这样炸出来的鱿鱼圈好长一段时间仍旧是酥酥脆脆的。
11
鱿鱼圈捞出来，放在吸油纸上吸油，防止油太多长胖哦，装盘挤上番茄酱或者撒点黑胡椒就可以吃啦，搭配上一盘猕猴桃香蕉火龙果酸奶，营养有了，美味有了，肚子吃得饱饱的，心情变得好好的哦。