动物科学专业考研方向_生活广记

动物科学专业考研方向是动物营养与饲料科学。
动物营养与饲料科学专业主要研究单胃动物、禽类、反刍动物、水生动物有关营养方面的问题，以便为获得肉、蛋、奶、毛的高产量、高效率和高质量提供应用基础理论和先进的科学技术。
动物营养与饲料科学专业是国家所支持的重点学科。在1996年，本学科所在的动物营养实验室被农业部批准为农业部动物营养重点实验室。在2005年，在原农业部重点实验室多年建设的基础上，又被国家科技部批准为动物营养国家重点实验室。
具体研究内容：
1、饲料安全与畜产品质量
研究饲用抗生素的替代技术（如药用植物及提取物、抗菌肽等），在保证动物高效生产的前提下，采用无抗生素的绿色饲料，生产安全的畜产品。研究影响猪、鸡肉质性状形成的分子机理、代谢途径、影响因素，通过有效的营养调控，生产优质的畜产品。
2、单胃动物营养与饲料
在重点掌握本领域及相关领域国内外研究动态、研究热点、研究进展及行业发展趋势的基础上，本研究方向主要从事猪、鸡等单胃动物营养需要以及与单胃动物相关的营养与饲料、营养生理、营养调控、营养与免疫、营养与环境的研究和新型饲料与饲料添加剂的开发与安全性评价。
饲料污染对蛋鸡健康养殖的危害主要有哪几方面？如何控制？畜牧行业安全生产工作
畜牧行业安全生产工作，食品安全是非常重要的，因为食品安全事关人民社会的身体健康,事关亿万家庭幸福及社会和谐稳定,所以畜牧行业的安全问题非常的重要，以下分享畜牧行业安全生产工作范文。
畜牧行业安全生产工作1一、屠宰场安全生产检查
市肉类联合加工有限公司有工商执照、动物防疫合格证、排污入管网证明，无定点屠宰许可证。检疫工作、瘦肉精检查、制度建设、消毒、无害化处理、生产设备、房舍安全等情况较好。
二、养殖?。ɑВ┘觳?
共检查23个规模养殖?。ɑВ?，发现存在房舍安全的有1家，已发整改通知。根据检查方案，检查结果：1、免疫程序和免疫密度都做的比较好；2、疫苗使用方面都比较规范但只有1家台账比较全；3、免疫记录方面，有6家台账记录不全；4、饲料及添加剂使用方面，只有5家有记录；5、兽药使用方面，能规范使用，但只有1家有记录；6、消毒情况，普遍能做到定期消毒，但只有2家有台账；7、报检情况，有报检，但都没有台账；8、无害化处理，能无害化处理，但只有3家有台账。对上述不规范情况都在监督记录表上提出整改。
（情况说明：溧城镇小规模养殖场多，总共只有4家有动物防疫合格证。大部分饲养在限养、禁养区，且养殖条件简陋、并以泔水饲养为主，给环境和周围居民带来严重的污染。一直是镇政府关注的大事，但至今没有较好的措施。）
三、下一步工作打算
1、跟踪整改企业、进一步督促企业做好整改。
2、逐步规范养殖场的台账记录，规范投入品的使用；
【动物科学专业考研方向】
3、为镇政府清理污染严重的养殖企业、清理泔水饲养猪献计献策。
4、继续加强安全生产思想教育，增强养殖户安全生产责任意识，真正做到每个畜禽养殖场的安全生产从每件小事抓起。
在今后的工作中，我们将一如既住地抓好安全生产工作，加大安全工作宣传、检查力度，抓好、抓实，彻底消除安全隐患，为我镇畜牧业持续健康发展保驾护航。
畜牧行业安全生产工作2按照上级部门关于加强20xx年双节期间畜产品质量安全和畜牧业安全生产两防工作的通知要求，结合我镇实际，我站组织人员对辖区内兽药经营户、饲料生产经营企业，屠宰场、规模养殖场户、畜禽检疫及病死畜禽无害化处理，进行了认真检查、监管，取得了一定成效。现总结如下：
一、狠抓“瘦肉精”、生鲜乳整治工作。
1.首先开展兽药饲料环节整治。xx现有饲料生产企业x个，兽药饲料经营户x个，我站对这些兽药饲料生产经营厂户进行分片包干，要求包靠执法人员到所包靠企业进行检查、监管，按照兽药饲料监管程序进行严格检查，并严格填写监管记录。严厉打击流动兽药贩子，净化兽药市场。
2.加强对规模养殖户、部分散养户、重点是奶牛场的监管。我站安排两名执法人员，按照《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳生产收购管理办法》的有关规定，认真监督检查，并严格填写监管记录。对辖区内规模养殖户、部分散养户，我站工作人员实行包靠社区，对所包靠社区内的规模养殖户、部分散养户，按照市畜牧业发展中心文件要求，要求养殖场必须建立养殖档案。要求包靠执法人到所包靠规模养殖户、散养户进行监管，按照监管程序进行严格检查，并严格填写监管记录。我站组织社区防疫员开展“瘦肉精”、“莱克多巴胺”、“沙丁胺醇”集中普查检测工作，没有发现养殖户饲喂“瘦肉精”的'情况。
3.我站安排执法人员，按照《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳生产收购管理办法》的有关规定，认真监督检查，并严格填写监管记录。严格落实监管责任，健全日常监管记录，监督奶站对（三）聚氰胺、抗生素每天按比例进行检测，做好记录，把（三）聚氰胺检测卡标记时间，并保存两年。
二、严厉打击私屠滥宰并对病死畜禽无害化处理进行严格监管。
1.我站共出动执法车x余次，定期到有问题村庄进行检查，确保我镇不发生私屠滥宰和病死畜禽非法交易的违法问题。
2.加强了对养殖户病死畜禽的监管，目前我镇的无害化病死畜禽回收工作开展良好，老百姓都比较认可，养殖过程中出现的病死畜禽都由无害化处理厂定点回收。
三、畜牧业安全生产方面的监管
加强对规模养殖场、专业户的监管。对辖区内规模养殖场，我站工作人员实行包靠社区，对所包靠社区内的规模养殖场，按照上级文件要求，指导养殖场户做好养殖安全，消防安全，场舍安全。加强沼气池、青贮池等设施管理，坚决避免沼气中毒、青贮池坍塌等事故。督促养殖企业、饲料生产经营企业、屠宰企业认真履行企业安全生产主体责任，加强日常安全生产监管，及时消除安全隐患。
通过全站人员的共同努力，我镇未出现畜产品质量安全和畜牧业安全生产事故，我站在以后工作中，要继续努力，进一步提高我镇的畜禽产品质量及畜牧业安全生产水平，为畜牧业健康发展保驾护航。
畜牧行业安全生产工作3一、安全生产目标任务情况：
在灾后重建全面结束的繁重工作任务和背景下，20xx年1至9月，全镇共发生各类伤亡事故3起，比去年同期下降40% 。其中道路交通发生安全事故2起，伤2人。均属于非安全生产责任事故，未突破市上下达的死亡控制指标。
二、安全生产宣传教育及培训情况：
20xx年安全工作坚持以人为本、安全发展的理念。深入贯彻学习《四川省安全生产条例》和国务院《生产安全事故和调查处理条例》。全面贯彻落实省、市安全生产有关文件精神。狠抓安全生产宣传教育工作。书写永久性标语11幅，举办安全生产月活动2期，制作宣传展板5幅，在宣传月活动期间组织宣传车1辆，在辖区内巡回宣传。组织辖区内各企业参加市级各项培训3次，培训人数80余人，深入开展安全生产年的一系列宣传教育活动，有针对性的对建筑施工工匠进行了安全施工教育培训，从而为我镇的安全生产宣传教育创造了良好的舆论氛围。
三、加大执法检查力度：
我镇积极开展安全隐患的排查工作，在市安监局的支持下，加强对危化企业的安全监督管理工作，有效对各生产企业进行常规检查和重点检查。截止目前：对辖区内安全检查共计46次。其中企业安全检查29次，查出隐患11处，已整改8处，有3处正在整改之中。建筑施工安全检查10次，查出隐患9处，已整改6处，目前，有3处隐患正在整改之中。道路交通安全检查7次，查出隐患4处，已整改3处。
四、坚持每季度召开安全生产例会制度，我镇认真按照市安委会的工作要求和部署。
每季度采取不同的方式，组织辖区各单位、企业负责人认真按照《四川省安全生产条例》的有关规定，履行好各项工作职责，安排和部署本季度和下季度安全生产工作。
总之，我镇安全生产工作在镇党委、政府的关心支持下，20xx年安全生产工作总体运行平稳。但是也存在着一些问题。主要是个别企业对安全生产工作重视不够，安全经费投入不足，职工安全知识淡薄、自我防范意识差。道路交通安全形势依然严峻，建筑施工等高危行业三违现象时有发生。这些都给我镇安全生产工作带来了不良影响。我们将不懈的努力做好20xx年的安全生产工作。
20xx年我镇安全生产工作在党委、政府的直接领导和市安监局的大力支持配合下，认真按照《四川省安全生产条例》的有关规定，结合本镇的实际情况，坚持安全第一，预防为主、立足防范、深入整治、强化监管的工作方针。认真开展了以下工作。
饲料的安全与卫生直接影响到饲喂动物的安全与健康，间接影响到人类的安全与健康，从这个角度说饲料污染也就是食品污染。被污染的饲料有的直接造成动物中毒发?。???锷??叽?淳?盟鹗В挥械耐ü?茄??锏呐判涸斐赏寥馈⑺?吹然肪澄廴荆?匀死嗌?婊肪彻钩赏?玻挥械脑诙?锾迥诖罅啃罨? ，通过畜产品进入人体，直接危害人体健康。随着消费者生活水平的不断提高，消费者有权要求肉、蛋、奶和水产品不但营养丰富、质量稳定，而且没有来自异物、添加剂和细菌的污染。所以，人们对通过食品链可能影响人类健康的饲料污染越来越重视。饲料污染就是饲料原料或饲料在生产、销售过程中被细菌、霉菌或霉菌毒素、重金属元素以及其他有毒有害物质所污染，影响饲喂动物的安全与健康。饲料污染对蛋鸡健康养殖的危害主要与污染物的种类相关，如沙门氏菌污染饲料和饮水，是导致畜禽沙门氏菌病以及相互传染的主要原因；受到霉菌污染的饲料，不仅会降低饲料的营养价值，给饲料带来异味，降低适口性，而且由霉菌产生的一些有毒代谢产物（霉菌毒素）会导致畜禽的急、慢性中毒。而残留在畜禽肌肉、内脏及其他动物产品中的霉菌毒素，通过食品传给人体，会造成更大的危害。
控制饲料污染，应根据污染源的来源、种类和性质，分别采取相应的措施。
1.对饲料中细菌的控制
应从饲料的生产到加工、运输、贮藏直到饲喂等各个环节，根据各环节的具体特点制定相应的对策。控制的重点是最容易污染细菌的动物性饲料、高蛋白饲料以及发酵生产的饲料。饲料生产上要防止通过灰尘、微生物、昆虫等外源污染有害细菌，还要阻止饲料或饲料原料自身的细菌繁殖。动物性饲料等制造厂最重要的是有可能被沙门氏菌污染加工前的生原料（屠宰材料）处理区域，应与加工后的制品处理清净区域严格分开，生材料的处理者与制造处理者的作业分担以及器材的移动等，也应建立一套严格的管理系统以防止污染。配合或混合饲料原料的时候，应留意原材料或最终制品从环境而来的沙门氏菌污染。即原料的保管、加工、制造过程和成品保管、输送时均应防止细菌污染。发酵饲料可通过严格筛选的特殊菌株，在适当的工艺条件下，抑制杂菌的生长，使发酵饲料中的有害细菌数量很少甚至没有。
（1）可以通过加热、有机酸处理、放射线等方式对饲料中的细菌进行抑制或杀灭从饲料中去除有害菌的第一个措施就是饲料颗粒化。饲料的颗粒化过程就是将120～150℃的热蒸汽吹入饲料成分中而固形化，并经成型机制成颗粒状。由于饲料原料在数秒到1分钟的时间温度可在80～90℃左右，因而对于热抵抗力较弱的有害菌如沙门氏菌、致病性大肠杆菌有较强的抑制和杀灭作用。研究表明在86℃、15%的含水率条件下，制粒10分钟可对沙门氏菌、大肠杆菌有100%杀灭率。饲料中添加有机酸（如蚁酸、乙酸、丙酸等）对饲料中常见的有害细菌的杀菌有效， 0.6%～6%的浓度对沙门氏菌的除菌有效。对饲料进行放射线照射，对杀灭沙门氏菌、一般细菌和杀虫有效。
（2）利用拮抗微生物排除有害细菌如利用成鸡正常的肠内细菌来防止初生鸡的沙门氏菌感染，以成鸡的肠内容物稀释对初生雏鸡经口投入，人为地形成早期肠内菌相，防止此后的沙门氏菌经口感染。另外，微生态制剂对于保护胃肠道、排除有害细菌可起到重要作用。
2.饲料中霉菌及霉菌毒素的控制
包括饲料的防霉和饲料的去毒。
（1）防止饲料原料及产品免受霉菌及霉菌毒素的污染合适的贮存条件可以减少霉菌的污染和霉菌毒素的产生。常用方法是改进仓库的结构和卫生状况，增加降温和防潮设施，以降低水分、温度，同时还可降低氧浓度。使用化学防霉剂是目前饲料防霉的常规措施。丙酸就是最有效而且经济效益明显的防霉剂，其他有机酸如山梨酸、蚁酸其效力就差一些。由于丙酸盐无腐蚀性，所以使用方便，但效力没有丙酸高。使用防霉剂时应考虑的参数为：饲料原料的水分含量、环境温度、当地主要饲料的优势霉菌及配合饲料保存时间。在实际操作中要综合考虑以上因素，使得防霉剂最大程度地发挥作用。在霉菌繁殖期，控制霉菌应注意考虑以上因素，如有下述情况，就应该在饲料中使用防霉剂：①在炎热、湿度大的天气，饲科中水分含量为12%以上；②在温度和湿度适中天气，饲料中水分含量为13%以上；③不论在任何环境温度情况下，饲料中水分含量为13.5%～14%，贮存期在1周以上。应根据饲料的水分含量、贮存时间、温度和季节调整防霉剂的添加量。
（2）饲料中霉菌的去除可利用干燥、控制水分等方法，但由于霉菌毒素的化学性质较稳定，在饲料中使其失活去除比较困难。目前的去毒方法主要有物理、化学、生物学处理，以及在日粮中减少毒素与动物接触等方法。从饲料中挑除被严重污染的部分，是比较原始的方法，但因该方法简单，在生产中应用较广，但对内部霉变或轻度霉变的饲料无法使用这种方法。还可根据污染颗粒与正常谷粒的不同，在水饱和氯化钠溶液或糖溶液中离心分离；冲洗谷物表面污染的霉菌及毒素；根据毒素在胚、皮、质部分布不同，可通过食品加工过程去毒；对被霉菌污染的大麦、小麦、玉米、燕麦进行过筛、去壳处理，对于中等程度镰刀菌毒素污染有较好的去毒效果。因为中轻度污染的毒素主要集中于谷皮，所以在粉碎前去壳处理就保护了污染强度很轻的内部不增加毒素的污染。减少毒素与动物接触，是目前研究较多、较有前途的去毒方法。主要包括用正常日粮来稀释被污染日粮；增加日粮营养成分以补偿被霉菌污染减少的营养物；添加霉菌毒素结合剂减少其吸收或在动物体内的代谢。
3.饲料中有毒有害元素的控制
饲料中的有毒有害元素包括汞、硒、镉、铅、砷、组胺、单宁、皂角质等。
（1）汞不使用含汞量过高的饲料原料，条件允许时，对饲料中的汞含量进行测定。
（2）硒不从高硒地区购买饲料原料，同时对饲料硒含量进行测定，以确定硒含量是否超标。高蛋白饲料对硒中毒具有保护作用，如亚麻籽油饼含酪蛋白量较多，可使中毒减轻。硒的毒性还可因食物中含有砷、银、铜、汞、镉等元素而大大降低。已经证实铜在肠道内可与硒形成无毒化合物。另外，砷剂可用于降低硒中毒的防治，亚砷酸钠和砷酸钠效果相同，但硫化砷无效。
（3）镉利用锌、铁与镉的拮抗作用，提高饲料中锌、铁的含量，可减少动物对镉的消化，从而减少镉的中毒。日粮中的镉含量每上升1毫克/千克，则锌和铁含量也应相应提高5～8毫克/千克。另外补充维生素C可降低镉的毒性，有条件的可对饲料原料中镉含量进行测定，使用镉含量不超标的饲料原料是最安全的措施。
（4）铅不使用高铅地区的饲料或高含铅饲料，是减少配合饲料中铅含量的有效方法。
（5）砷应严格控制饲料原料中的砷含量，根据砷与其他元素或基团的作用，减少氧化砷形式的砷，阻碍砷的吸收，促进其排泄过程。饲料中可添加还原性维生素C ，促使五价砷还原为低价砷，降低吸收率。在饲料中添加可吸收的硫化物，也可缓解砷中毒。另外，增加半胱氨酸含量，日粮中适当添加硒、锌、碘也有利于促进砷危害的缓解。
（6）组胺主要存在于动物性饲料中，且微生物的侵害更易使饲料产生组胺，控制饲料中组胺的危害，关键是防止组胺的产生，肉骨粉或鱼粉等动物性饲料在生产前应加强对鲜原料的控制，因为这是最易增加饲料中组胺的环节。对鲜鱼肉应尽快处理加工，保存时应有低温（0℃以下）条件。另外，对动物性饲料应控制其水分含量，一般不超过12%，以防止微生物的孳生。
（7）单宁限制日粮中含单宁饲料的用量，根据饲料如高粱、蚕豆、菜籽饼、橡籽中的单宁含量和饲喂动物对单宁中毒的敏感性，来决定日粮中含单宁饲料的使用量，日粮单宁含量较高时，应适当提高饲料中蛋白质及矿物元素水平，如单宁每上升0.1% ，则增加0.1%的蛋白，10～100毫克/千克的钙、铁、锰、锌等矿物元素。添加甲基类饲料添加剂，如蛋氨酸或胆碱，可克服单宁引起的生长受阻，其机理为这些添加剂在动物体内作为甲基供给体，可促进单宁进行甲基化作用，使其分解后排出体外。此外，添加能与单宁结合的化学物质，例如吐温-80、聚乙烯基吡咯烷酮（PVP）和聚乙二醇（PEG）等，可与饲粮中的单宁结合而形成不可逆的络合物，使单宁失去结合蛋白质的能力。机械脱壳可除去高粱中的大部分单宁，单宁的控制还可通过水浸或煮沸处理以及碱液处理。
（8）皂角质在配合饲料中控制那些含皂角质的原料的用量，特别是高含量的原料如油茶饼及高皂角质的苜蓿等。饲料中添加胆固醇类物质，因胆固醇可与皂角质结合成不溶性的复合物，从而可使皂角质的吸收量进一步减?。?佣?跎倨涠韵??傅囊种谱饔?。皂角质的脱毒处理方法主要有碱解法（碳酸钠水解法）、水浸提法、溶剂浸提法（如乙醇提取法）等。