1、食材:土豆2个,瘦肉200g,生抽 , 老抽,食用油,盐,葱花 。
2、土豆去皮,清洗干净,切成薄片,然后放到大碗里,倒入清水,浸泡5分钟,去除淀粉,然后沥干水分备用 。五花肉洗净,吸干水分,切成均匀的薄片 。小葱切碎;准备几个蒜瓣和姜片 。
3、锅预热,倒油,烧至七成热,倒入五花肉煸炒至变金黄盛出来,留下底油炒土豆片 。
4、锅中再适量的倒入一点油,然后丢入蒜瓣和姜片炒香,然后倒入土豆片翻炒,这个时候火要开小一点 , 慢慢的煎一下土豆片 , 炒到土豆变金黄,需要大概3分钟时间 。
5、倒入五花肉翻炒,然后洒入一勺盐,适量的生抽,一点点的老抽,翻炒均匀 。最后倒入小半碗清水,焖煮一下,出锅之前洒上葱花,翻炒均匀就可以出锅了 。
土豆片炒肉的做法牛肉土豆片的做法
步骤
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牛肉土豆片的步骤
备好食材,将牛肉洗净切薄片,盛入碗中,调入酱油,淀粉,香油搅拌均匀,腌制片刻;
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牛肉土豆片的步骤
土豆去皮,切片后用清水浸泡一遍,泡水防止发黑还能去除多余的淀粉质,捞起沥干水,四季豆撕去筋络 , 洗净后切成斜刀,炒起来容易熟透 , 也更能吸住肉汁;
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牛肉土豆片的步骤
热锅,倒入食用油,油温发出嗤啦啦的响声时,将牛肉片倒入锅中,保持大火,快速煸炒至两面发白 , 盛起待用;
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牛肉土豆片的步骤
原锅烧热 , 再倒入少量食用油,将四季豆倒入锅中,煸炒十几个来回,炒至四季豆软化;
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【土豆炒肉怎么做好吃又简单】
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牛肉土豆片的步骤
倒入土豆片,继续炒至土豆软化,若觉得食材太干,适当撒点清水润润锅,水不能太多,2汤匙左右就够了;
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6
牛肉土豆片的步骤
调入少许盐,倒入蚝油拌匀 , 最后加入焯熟的牛肉 , 翻炒均匀后装盘即可 。
土豆片炒肉的做法:切配料、切肉、切土豆、炒土豆片、炒肉、炒洋葱 。
用料:猪肉150g,土豆一个,葱一根 , 胡萝卜一根 , 盐适量,生抽适量,五香粉适量,油适量,洋葱半个,豆瓣酱,辣椒 , 姜 。
1、切配料
胡萝卜洗净切薄片,青椒和洋葱切好备用 。
2、切肉
肉切薄片 , 五花肉最好 , 奈何太贵,将近七十一公斤,买的腿肉,有点肥 。葱姜切好备用 。
3、切土豆
土豆切薄片备用 , 洗净 。
4、炒土豆片
锅里烧热油,把土豆片放进去用油炒 , 炒的晶莹剔透,盛出备用 。
5、炒肉
把肉片放入锅里煸炒 , 由于肉肥我多炒了一会,这样不油腻 。炒的肉开始出油 , 喜欢不油腻的,再多炒一会,这样油出来了,肉也好吃,不腻 。放入胡萝卜片炒 。加入少量豆瓣酱炒出颜色 。不放豆瓣酱颜色不太好看 , 少放点有红油就行 。
6、炒洋葱
把洋葱放入锅里炒 。然后炒软放姜 , 全程不加水,把除了土豆片以外的都慢慢加进去炒 , 都是油 , 没关系的 。放入土豆片,土豆片之前炒熟了,再放进去炒炒 。翻炒均匀,多炒会都没事 。加入盐,蚝油调调味 。可以出锅了 。
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