主料:鸡蛋 300克 螃蟹 100克
调料:植物油 20克 料酒 15克 盐 3克 大葱 5克 各适量
步骤：
1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；
2. 螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄；
3. 炒锅注油烧热 ， 下葱姜末炝锅，放入蟹肉、蟹黄翻炒 。
4、倒入蛋液，加入水、料酒、精盐，炒匀至蛋熟即可 。
【蟹黄炒蛋怎么做】
主料：土鸡蛋3个
辅料：色拉油、食盐、姜、米醋、白糖
步骤：
1、准备好3个鸡蛋 。
2、将鸡蛋打到碗中，但不要搅拌 。
3、把锅烧热，放油 。
4、生姜放到锅中炸一下 。
5、鸡蛋倒入锅中快速滑炒，加白糖、食盐、米醋炒均匀 。
6、鸡蛋还没有结块的时候起锅就可以了 。
7、蟹黄炒鸡蛋成品 。

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