牛腩怎么做好吃？_生活广记

好吃牛腩可以用西红柿来煲煮，常见做法如下：
准备材料：西红柿3个、土豆1个、牛腩250克、葱1小段、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、八角1个、姜1小块、蒜2瓣、植物油2汤匙、番茄酱2茶匙
1、锅内水烧开，放入牛腩块，然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角，盖上锅盖焖煮到烂，
2、焖烂的牛腩取出，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将西红柿和土豆都切成滚刀状；
3、锅中放油，葱花爆炒出香味；
4、倒入西红柿，炒出酱来，中间可以适当添加热水；
5、倒入土豆块，大火翻炒；
6、然后加入牛腩，炒一炒，加入刚才过滤过的牛肉汤汁，再加入适量热水，大火烧开后转中火焖煮一会；
7、煮15-20分钟，待土豆块变软，再适当加入糖、盐调味；
8、最后盛碗即可食用。
牛腩的做法有哪些？牛腩作为我们平时生活中经常见到的一种牛肉类食物，其中所富含的营养价值是非常高的，比如说有一些优质蛋白，还有各种各样的氨基酸等，其种类和含量是非常丰富的，牛腩作为一种肥瘦相间的肉类食物，是非常适合用来做红焖和烹饪的。
红焖牛腩吃起来味道非常鲜美，而且还可以将牛腩的香味充分发挥出来，适当的吃一些可以补充我们身体中所需要的一些营养元素，尤其是一些优质的蛋白。首先我们将牛腩清洗干净之后，切成均匀的小块状，放入锅中，添入适量的冷水，然后再放进去几个姜片，这样可以将牛腩清洗干净，还可以将它的腥味去除，然后把牛腩放入锅中，添入适量的冷水，等水煮开之后，再将牛腩捞出来，然后再将牛奶放入碗中，加入一些酱油和葱姜蒜，腌制一段时间。
我们在准备一口高压锅，往里面添入适量的清水，再将腌制好的牛腩放进去，再加入一些葱姜蒜，还有一些料包和香叶，八角，桂皮等，再次启动按钮，等锅烧开之后，我们再往里面倒入一些料酒，等高压锅完全烧开之后，我们再将它放气，然后可以根据个人的口味儿加入一些食用盐，对于喜欢吃辣的人群来说，还可以加入一些干辣椒或者辣椒油等。牛腩的保存方法也是非常方便的，我们在加牛腩取出短时间内吃不完的话，让它在自然状态下晾凉放入冰箱中进行冷藏，随时随?。?适当的吃一些，对身体健康是非常有帮助的。
【牛腩怎么做好吃？】
番茄土豆炖牛腩的用料
牛腩500g番茄2个
土豆2个生姜1个
八角1个桂皮1个
香叶2片
番茄土豆炖牛腩的做法
步骤1
将牛腩切成小块
步骤2
将切好的牛腩冷水下锅，放入生姜和料酒，去一下腥味和血水
步骤3
牛肉一定要把血水去除干净，不然烧出来的牛肉就非常没有卖相了
步骤4
锅中放入冰糖，开小火来炒糖色
步骤5
当糖色呈焦糖色的时候，加入牛腩翻炒，牛腩下锅后改大火
步骤6
牛腩裹上糖色以后，放入姜片、八角、桂皮香叶
步骤7
放入生抽和蚝油调味
步骤8
锅中加入足量的水，炖肉切记，水一定要一次加购，中途加水会破坏口感，盖上锅盖，开小火，炖上50分钟
步骤9
这时候我们来准备番茄和土豆
步骤10
番茄最好去皮，这样口感比较好，用开水烫一下，轻松就可以去皮了
步骤11
番茄和土豆都需要切成小块
步骤12
牛肉炖软烂以后，倒入番茄和土豆
步骤13
土豆熟透以后，就可以出锅了
番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧
这道菜除了小火慢炖，还可以用高压锅，如果赶时间的话，那么可以只用改过牛腩的水，用高压锅压15分钟即可，吃起来也是一样的好吃！