模样不同,分布不同 。
1、模样不同 。条纹鲈又称银花鱼,原产于美国,体修长,线条流畅,头部较?。?参??膊嫘?,全身呈鲜明的浅白色 。梭鲈体肥肉厚,体呈梭形,头小 , 吻尖,口前位,口间距不大,上下颌有颚齿和犬齿,鳃部生有锐利的小剌 。
2、分布不同 。梭鲈原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊,在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系 。条纹鲈又称银花鱼,原产于美国,从加拿大圣劳伦斯河到路易斯安那州都有他们的踪迹 。
梭鲈鱼有好多种做法,以红烧鲈鱼为例 。
主料:鲈鱼一条 , 老抽二勺 。
制作方法如下:
1、去鳞去内脏,洗净即可;
【条纹鲈和梭鲈的区别】
2、鱼身上抹干水分以后打花刀 , 抹上适量盐,洒上胡椒粉 , 花椒粒,适量料酒腌制半小时即可;
3、煎锅油烧热 , 放入鲈鱼煎制;
4、一面变黄结硬壳之后翻面继续煎,煎到两面结硬壳即可;
5、鱼煎好以后加一小碗水;
6、水开以后放入姜片,盐,生抽,老抽 , 蚝油;
7、中火煮至汤汁快收干的时候把鱼盛出,剩的汤汁用水淀粉勾芡即可出锅 。
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