【东北的山蘑菇怎么吃,既好吃又有营养?】
小鸡炖蘑菇
童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑) 调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油[1]
小鸡炖蘑菇(7张)
制作流程
1、将小仔鸡洗净,剁成小块;
2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;
3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成 。
补充:呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土 , 适宜白蘑菇的生长 。这种白蘑菇肉厚味美,气香鲜嫩,驰名中外 。在草原的日子里 , 我们曾两次大饱口福 。在牧场 , 我们用较为简单的烹调方法,把鸡肉与泡发的干蘑菇放在一起炖着吃,其味道与口感的确好极了,胜过任何其他品种的蘑菇 。
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