九款自制家庭小吃_生活广记

九款自制家庭小吃。简单好做巨好吃。
土豆切片蒸熟；压成土豆泥；加入40g淀粉、盐和黑椒粉；揉成面团；搓成小块，叉子压纹；空气炸175度20分钟。
150g西米+12g白糖+160g温水；浸泡30分钟；搅拌成团；180g紫薯上锅蒸熟；加12g白糖或炼乳；搅拌均匀备用。分成西米30g紫薯20g的小剂子；团成团；放到模具里；压成花。
午餐肉煎至金黄；玉米粒焯水；米饭、海苔碎、玉米粒、黄瓜沙拉酱拌匀揉成团。
蛋挞液:100g淡奶油、60g牛奶、2个蛋黄、20g糖授拌均匀；过筛一遍蛋挞液；部分蛋挞皮中放入食材；倒入蛋挞液至九分满；烤箱200度预热5分钟，放入蛋挺200度烤25分钟；分别根据口味进行装饰。
香酥炸蟹肉棒。蟹柳去掉塑料包装；鸡蛋加入一勺椒盐粉；搅拌均匀；蟹柳裹上玉米淀粉；全都裹好备用；在裹上蛋液；油热下锅炸至金**捞出；在撒点椒盐粉就可以。
芋头紫薯蒸熟加糖，牛奶压成泥；春卷皮上放芋泥芝士片；包起来；180度10分钟。
【九款自制家庭小吃】
一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、一勺番茄酱、一勺蚝油、半勺糖、少许五香粉、半勺淀粉、小半碗水拌匀，起锅热油，爆香蒜末倒入酱汁、煮至浓稠盛出备用。
炸牛奶：400ml牛奶、50g玉米淀粉、30g白糖、小火加热至粘调状。冷藏两小时脱膜；切成条状；裹一层玉米淀粉；刷一层蛋液；180度10分钟。牛奶、吉利丁、白糖；西米煮成透明过冷水；倒入模具放凉成型。
1、自制红薯饼：将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。最后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。
2、酥肉：猪肉切成半指长的条状，用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。加入一个鸡蛋，将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀。整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起。全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。
3、奶枣：红枣洗干净，晾干多余水分，用吸管去核，把坚果塞进去，什么坚果都可以，黄油倒入锅中，小火加热至融化，再倒入棉花糖，炒至融化。加奶粉继续搅拌，直到奶粉全部融入棉花糖里。倒入大枣翻炒，让所有枣的外面都裹上棉花糖。趁热把枣一颗一颗拽下来，整理一下，放进装着奶粉的盘子里，让枣子表面裹上奶粉即可。