在中国哪个地方的腊肉最正宗呢？_生活广记

各位农户朋友，还差一个多月就要过年了，你们那的腊鱼腊肉、灌肠等都做起来了吗?据了解由于今年的猪肉价格上涨比较猛，很多人家里今年都主要以熏制腊鱼腊鸭腊鸡为主，不过腊肉始终是我国很多农村地区家家户户过年不可缺少的一道美味，今天咱们主要来聊聊我国哪个地方的腊肉最正宗，排名不分先后!
一、湘西腊肉
说到最原汁原味的腊肉，湘西腊肉最负盛名。湘西腊肉在制作过程中经过了长时间的烟熏，加之燃烧的树桩不少都有特殊的香味，故这样熏制出的腊肉虽其貌不扬，但其口味咸香，油而不腻，嚼在口里满嘴生津，齿颊留香而深受消费者青睐。很多游客表示自己去过湘西那边旅游，那里的腊肉根本不好吃，但小编想和大家说得是，只有当地老乡家里熏制的腊肉才最地道，很多景点都已经商业化了。
二、广式腊肉
广东的广式腊肉是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。此菜色泽金黄，条头均匀，刀工整齐，不带碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口，有腊制香味。
广式腊肉的原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状，腌制、烘培制作而成，味道鲜美，利于保存。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
三、陇西腊肉
陇西腊肉是一道色香味俱全的传统名肴，属于甘肃菜。此菜历史悠久，据记载，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间，因此陇西也被国家有关部门命名为?中国腊肉之乡? 。
四、四川腊肉
湖南、四川、贵州等地都有吃腊肉的习惯。四川人家里，都有在冬季制作腊肉的习俗，作为盛产花椒的蜀地，四川腊肉与其他地方腊肉最大的区别在于，香料的味道更丰富。
五、贵州腊肉
秋腊肉是贵州的传统习俗之一，所谓?秋? ，其实就是?熏?成品的腊肉会有松柏枝特有的烟气。
【在中国哪个地方的腊肉最正宗呢？】
六、湖北恩施
湖北恩施巴东土腊肉。其口味与其它腊制品不一样，色泽焦黄，肉质外硬内软，熏香浓郁、风味独特。恩施土家人对腌腊口味有一种特殊的嗜好，土家腊肉因此闻名全国。
“腊肉”哪里的最正宗？这4个地方出产的评价最高，口味各有千秋
带你走进美食世温暖的，
“腊肉”哪里的最正宗？这4个地方出产的评价最高，口味各有千秋
腊肉，是中国传统风味美食，广泛存在于中国的南北方地区，尤其是南方地区，比较密集的出现在湖南，云南，贵州，四川等地，由于特殊的制作方法，可以使肉保留较长的时间，而同时演化出一种独特的美味，烹制起来鲜香可口，但你知道中国腊肉哪里最正宗吗？这4个地方出产的评价最高，口味各有不同！
湖南腊肉
腊肉，是湖南人离不开的一道美食，每到年底，家家户户都忙着熏制腊肉腊肠，阳台上挂着的一串串腊味，便是对“年”最大的尊重！离乡在外的游子们，更是将这家乡的美味带到了祖国各地，尝过的人没有不喜欢的。湖南地区气候温暖潮湿，经烟熏后的腊肉防腐耐贮，当地百姓也养成了吃腊肉的饮食习惯。湖南腊肉中最有名的当属安化腊肉和湘西腊肉。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西的腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。
贵州腊肉
对于很多农村人来说，所谓“年味”肯定少不了地道的腊肉，在贵州农村家家户户都会有“杀年猪炕腊肉”的传统，贵州的腊肉是烟熏肉，做好的腊肉放在房间里，然后使用一些松柏的树脂燃烧熏制而成的，贵州腊肉的烟熏风味是非常浓郁的，因为没有特别加其他香辛料，吃起来也是原汁原味的熏肉香。贵州腊肉在对其进行煸炒的时候，是十分简单的，只需将其清洗干净，再搭配上一些辣椒，用大火爆炒几分钟，就能让其味道变得特别美味，吃在嘴里是肥而不腻，满满的腊肉香味，总能让人唇齿留香。
四川腊肉
不同于国内任何其他地方，它是一个以麻辣口味著称的地方，在他们眼里，食物只要兼具了麻和辣，才是最美味的，而腊味也不例外，腌制腊肠的时候除了一些基本的调料，还加入了辣椒粉和花椒粉，所以吃起来的时候，麻辣咸香，味道丰富，尤其是在冷天，能吃出一身汗，吃得太过瘾了！
广式腊肉
广东的广式腊肉是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。此菜色泽金黄，条头均匀，刀工整齐，不带碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口，有腊制香味。广式腊肉的原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状，腌制、烘培制作而成，味道鲜美，利于保存。随便切片炒个蔬菜都是一道下饭菜，让人特别有食欲