茼蒿怎么做好吃_生活广记

先把茼蒿洗净切段，再起锅烧油放入蒜末爆香，倒入切好的茼蒿翻炒至柔软，最后用食盐、生抽、耗油、香油调味即可。也可以把切好茼蒿放入盐水浸泡，捞出控干水分加入食用油、淀粉、面粉拌匀并放入锅中蒸熟，最后加入蒜泥、享有、食盐即可。
茼蒿怎么做好吃
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、耗油、生抽、糖、盐、香油
1.先将茼蒿用清水洗净有切段，将蒜切末。
2.锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末炒香。
3.放入切好的茼蒿，翻炒，炒到茼蒿变软。
4.加入其它的调料炒匀后，最后加点香油即可出锅。
蒸茼蒿
材料：茼蒿、面粉、淀粉、盐、油、蒜泥、香油
1.先将茼蒿洗净后切段，再放入盐水中浸泡10分钟以上。
2.将茼蒿的水分控干后晾干，加入适量的食用油搅拌均匀。
3.在茼蒿中先加入适量的淀粉，再加入面粉，面粉和淀粉的比例为2:1，拌匀。
4.锅中加水，烧开，将茼蒿放入蒸屉中蒸五分钟取出，趁热搅拌均匀。
5.将蒜泥、香油，盐洒在茼蒿上，搅拌均匀，即可食用。
茼蒿怎么炒好吃茼蒿是现在的时令蔬菜，在市场上十分常见，而且这种蔬菜的营养和功效也很多，十分适合人们食用，许多人不知道茼蒿怎么做好吃，为此小编在这里就为大家介绍一下茼蒿做法大全，让大家可以轻松做出多种茼蒿菜品。
茼蒿怎么做好吃茼蒿做法大全茼蒿菜粥做法
1、制用茼蒿菜粥时需要准备大米和水适量，然后再准备三百克茼蒿与少量的盐和胡椒粉。
2、按平时煮粥的样子，把大米煮制成大米粥，在快要煮好时，把火关为小火。
3、把茼蒿菜洗净切成长段，加入到快要煮的好粥内，然后再用小火煮十几分钟，然后关火，把备好的盐和胡椒粉加入进去，就可以食用了。
茼蒿炒肉的制作方法
1、茼蒿炒肉需要的材料很简单，就是茼蒿和里脊肉以及酱油和盐与蒜末。
2、把茼蒿清洗干净用刀切成长段，然后把里脊肉也切成肉丝备用。
3、锅中加油，烧热后把肉丝放进去炒制，直到锅内肉丝变为白色时，就可以加入切好的茼蒿了。
4、炒制茼蒿时须用大火快炒，过两分钟左右加入酱油和盐，炒匀后马上出锅，在装盘以后撒上蒜末提味就可以。
凉拌茼蒿的做法
凉拌茼蒿是它最方便的食用方法之一，只需要把五百克茼蒿切成段之后入开炎淖烫，然后取出过凉水，把水分处理干净以后，再加入蒜尼和麻油与盐，用筷子把这些材料调匀以后就可以装盘食用。
茼蒿炒肉和茼蒿炒鸡蛋都很好吃。
1、茼蒿炒肉
把茼蒿、胡萝卜、猪瘦肉分别洗净。把茼蒿切成小段、胡萝卜切丝。把猪瘦肉切成细丝，放入适量水淀粉，拌匀。锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丝，翻炒至肉丝变色断生。放入茼蒿段、胡萝卜丝，翻炒。放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。放入适量香油、味精，炒匀即可。
2、茼蒿炒鸡蛋
茼蒿摘取枯叶烂叶等，去掉根部，用清水洗净，切成段，备用。鸡蛋三个，打开放碗里搅匀，加点盐备用。备用备各种调料，小香油等葱，姜，蒜，切成末。锅内少许油，将鸡蛋炒至微黄出锅备用。锅内放油比之前要多些，将茼蒿放入锅中翻炒，加入调料后倒入鸡蛋翻炒，滴一小点香油即可出锅。
炒茼蒿的注意事项
在吃茼蒿的时候，要注意烹调以旺火快炒比较好，不然里面的芳香精油很容易挥发。如果和与肉、蛋等荤菜一起炒还可以提高其中的维生素A的利用率。
【茼蒿怎么做好吃】
炒茼蒿前先焯水可以去除茼蒿本身的苦味，还能在炒的时候更容易熟。焯水前可以先放点生姜片和盐，可以使茼蒿颜色更加鲜亮。焯水的时候要注意掌握好时间，太久会影响茼蒿爽脆的口感。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，最重要的是茼蒿基本上适合所有人吃。