混沌的煮法步骤_生活广记

馄饨的煮法步骤
食材：馄饨皮100张、猪肉300g、娃娃菜1颗、香葱2颗、生姜1小块、蒜5个、食用油适量、盐5g左右、酱油几滴、生抽适量、香油几滴。
调料食用：紫菜5g、虾皮1小勺、香油1小勺、辣椒油1小勺、盐少许、花椒油几滴、香葱1根。
制作方法：
1、燃气灶开火，锅里倒入适量的清水，大火烧开；
2、等待水烧开之后分次放入清洗干净的娃娃菜焯水；
3、快速焯水10秒左右捞出沥干水分；
4、生姜、蒜清洗干净后分别剁碎，香葱清洗干净切碎；
5、将清洗干净的猪肉切大块放入料理机杯中；
6、接通料理机的电源，开始搅拌；
7、大约30秒左右后猪肉搅拌成肉泥；
8、燃气灶再次开火，锅烧热后倒入适量的食用油，等待油烧热之后放入生姜末和蒜末一起小火慢慢翻炒；
9、翻香之后加入香葱末一起翻炒；
10、等待三种调味料都炒出香味之后关火晾凉；
11、加入搅拌好的肉馅、盐、酱油、生抽一起翻拌均匀；
12、焯水后的娃娃菜切碎挤干里面的水分；
13、将切好并挤干水分的娃娃菜与肉馅混合在一起，再加少许盐和几滴香油用筷子搅拌均匀；
14、馅料准备好之后开始包，先取一张馄饨皮，在中间放入一小勺馅料；
15、从一端向另一端卷起来，一张馄饨皮卷成三段；
16、将两端向中间靠紧，捏合在一起；
17、按上述方法将剩余的馄饨皮全部包完；
18、馄饨包好之后，锅里倒入适量的清水，大火烧开；
19、开水锅中放入30个包好的馄饨，煮的数量建议根据家里人口数量来定，吃多少煮多少；
20、盖上锅盖，保持中火慢慢煮；
21、等待煮至馄饨浮出水面继续煮1分钟关火，关火后焖片刻；
22、馄饨煮好后，打散一个鸡蛋入锅，再准备一个干净的碗放入紫菜、虾皮，然后加入适量的开水搅拌均匀，再加入少许盐、生抽、香油和几滴花椒油等调味；
馄饨怎么煮?馄饨对于天生喜爱馅食的我，是除了饺子家里经常制作的一款的馅食。我觉得馄饨要想好吃，这两个要素缺一不可:好喝的汤底馄饨的汤底一定要鲜而有味，并且一定要有温度。2.美味的馅料因为馄饨皮比照饺子皮要薄上一些，所以馄饨的馅料要比饺子鲜，这样可以把馅料的鲜融进汤里去。所以馄饨的馅料最好要有海鲜的加入，这样才能保证汤鲜味美。美味的海鲜馄饨做法因为我们这里盛产各种小海鲜，尤其是贝壳类海鲜品种多样。而有一种贝壳类海鲜，我们这里叫“大蛤” 。用它的肉包的馄饨，可以说鲜的能把舌头吞进去。那么和大家介绍一下大蛤馅馄饨:
主料猪肉、大蛤、韭菜配料姜末、紫菜、虾皮调料盐、料酒、鸡精、一品鲜酱油做法猪肉最好选用五花肉剁成馅，加入姜末打入清水，按顺时针方向搅打上劲。加入料酒、盐、鸡精、一品鲜酱油拌匀。鲜活的大蛤取肉，去除大蛤黑色的内脏部位。加盐把大蛤肉搓洗去粘液，然后冲洗干净。洗净的大蛤切成碎末拌入猪肉馅中。
韭菜洗净切成碎末，拌入猪肉大蛤馅中。锅中入油炸香花椒粒，凉后捡去花椒粒，把油倒入馅中拌匀。即可开包。
馄饨皮一般都是梯形的，把馅料加进去，从一头卷起，然后把两头对折一捏即可。
锅中入油爆香葱姜末，添入清水。烧开后加入包好的馄饨，加盐、鸡精调味。撒入紫菜和虾皮，一般煮一两个开即可关火。
馄饨食用的时候，可以按照自己的喜好，加入胡椒粉、辣椒油、陈醋调味。天冷的时候来上一碗，浑身上下都透着舒坦。馄饨美味小贴士:馄饨的汤底一般家里制作的时候，用紫菜和虾皮来调制是不错的选择。如果有条件用熬制猪骨汤等做汤底，那是非常美味营养的。馄饨的馅比饺子要少，而且馄饨的皮也薄所以煮制时间不要太长，一般一个开。馄饨鼓肚浮起即可。因为喜欢吃海鲜，所以经常搭配各种海鲜来包馄饨，其实馄饨馅的调制，一般和饺子馅没有太大差别。只不过做馄饨比饺子要省事，而且连汤带水的最适合秋冬季食用。大蛤制作馄饨入馅，一定要清理干净。否则会牙碜影响口感。大蛤馄饨的特点汤鲜味美，大蛤肉的鲜，韭菜的清香，加上猪肉馅的香。汤里也混进了大蛤那特有的海鲜味道，非常美味的馄饨。
馄饨汤这么煮，简单营养，简单一煮，汤汁鲜甜，比骨头汤还好喝！
馄饨汤应该怎么煮，很多人可能觉得这是个很简单的问题，直接下到锅里煮熟就好了。但是这样煮出来的馄饨除了可以吃之外，应该就没什么优点了。
所以这次我就来和大家分享一些煮馄饨的方法，为什么那些饭店里、夜宵店里煮的馄饨味道比我们自己煮的要好吃呢？其实就是应该里面有着很多人都不知道的小窍门，这也是他们能够吸引流量的地方。这次其实炳哥我在做美食编辑之前家里就是开饭馆的，这也是为什么我会对食材的做法这么熟悉的原因。
说起馄饨，这是我们日常生活中接触的很多的食物，自己在家也能轻易制作，所以受到了很多人的欢迎，但是对于馄饨的煮法也是有很多的。其实煮馄饨只是主要材料是馄饨，要是只有馄饨自然显得太过单调，所以要想做出一碗营养美味，汤汁鲜甜的馄饨就应该再加些其他的食材。
比如此时正大量成熟上市的丝瓜，将丝瓜和馄饨一起煮成丝瓜馄饨，味道比骨头汤还还要好喝，而且当季的丝瓜无论是在营养价值还是嫩滑的口感上都是其他食材很难比拟的。当年炳哥家中的饭店售卖的最火热的就是这款丝瓜馄饨。
下面话不多说，我们一起接着往下看看这次的丝瓜馄饨到底如何制作吧。
所需食材：
馄饨、丝瓜、葱、大蒜、味精、胡椒粉、食用油
制作方法：
1、根据自己的需要准备好适量的馄饨，这次用的馄饨是我自己在家包的，包馄饨的时候一定要用那些皮薄的馄饨皮，这样口感才会好。
2、随后我们将丝瓜去皮洗净后滚刀切成自己需要的大小。大蒜去皮洗净后切成蒜末、葱洗净后切成小段的葱段即可。
【混沌的煮法步骤】
3、把这次我们要用到的食材都准备好了，就可以准备起锅热油了。取出家中常用的炒锅，往里面加入适量的食用油，随后开火将锅里的油温加热至六成左右的时候，就把之前切好的大蒜下锅煸炒爆香。
4、炒出明显香味之后，就按照自己需要的水量往锅里倒入清水。随后盖上锅盖将锅里的水煮开。
5、锅里的水被高温煮得沸腾之后，我们就可以将这次的主角也就是馄饨下锅熬煮了，要是水还没煮开就下锅的话，馄饨可能会粘锅哦，大家要注意这点。
6、馄饨下锅后，再依照自己口味的喜好加入适量的味精以及胡椒粉。在锅内将食材搅拌均匀。
7、最后将我们的丝瓜也一块下锅，盖上锅盖将锅里的食材全都焖煮熟透之后就可以准备关火出锅了。
8、将煮好的丝瓜馄饨从锅内小心盛放到提前准备好的碗里面之后，再撒下我们之前就切好的葱段，就可以放心食用了。
完成以上步骤，这次的丝瓜馄饨就做好了。屏幕前的各位要是也喜欢吃馄饨的话，不妨自己在家试试这次的新做法吧，相信会让你有所收获的