a烤薯片
原料:
中型土豆两个、盐 。
做法:
1 将土豆洗净去皮 切成薄厚均匀的片
2 用厨房纸巾将土豆片表面的水分尽量吸干
3 将土豆片均匀放在微波炉的转盘上 表面撒少许盐(可根据个人口味添加五香粉或者孜然粉)中高火力三分钟 取出翻面 继续中高火力3分钟
注:
1、各自家的微波炉火力不相同 , 烤的时间也不能一概而论,请结合自己家武器威力适量调整时间;
2、我喜欢吃老一点的,除了用高火力三分钟外,另用烧烤功能两面又烤了几分钟,才会出现表面有焦色的状态;
3、由于会把土豆的水分烤干,往下揭的时侯,最好用一个平底的小勺或小铲子,以免太脆都弄烂了 。
b.外酥里嫩-煎土豆丝饼
原料:
土豆一个,鸡蛋一枚,大葱,面粉100克
做法:
1、土豆去皮洗净切丝 。
2、烧开水土豆丝入锅断一下生
3、沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、葱花、盐、味精搅拌
4、用极少的油湿湿锅(不能多放油),烧至五成热 , 下土豆丝,将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压,不能搅动,使它们能团结成一个整体 。
5、当锅底那面煎黄后 , 翻一面继续煎呈金** 。
c.鸡汁土豆泥
原料:
土豆、奶酪、盐、花椒水、黑胡椒 。
做法:
【简单的 如何用土豆做小吃】
1、土豆去皮切片,用清水冲洗掉多余的淀粉;
2、放入蒸锅蒸熟;
3、将熟土豆片取出放凉,装入食品保鲜袋中;
4、用擀面杖将其擀压成泥状;
5、放入奶酪、盐、花椒水、黑胡椒;
6、鸡汤拌匀后,再入蒸锅蒸十分钟即可 。
d 。土豆可乐饼
材料:
需要准备的材料有:
中等土豆2个、洋葱小半个、肉末100克左右、鸡蛋一个、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量 。
做法:
1、土豆洗净去皮,放入蒸锅隔水蒸熟,为了更快的蒸熟,我把土豆切成了厚片,把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸,至土豆熟透 。
2、将蒸好的土豆取出放凉,放置室内风干约2小时再捣成泥 , 之所以要这样做 , 是因为土豆蒸软后 , 还饱含水分,先让它自然风干两小时,等水分少一些了再做可乐饼就更易成功,也更好吃,但其实风干后的土豆并不太容易压成泥 , 所以这点你可以随意,不风干直接捣成泥也是没有问题的 。
3、将洋葱切碎 。
4、炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入肉末 , 继续翻炒 , 肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后即可关火 。
5、将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀 , 馅料与土豆泥的比例可以为1:1 。
6、将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓成自己想要的形状,圆柱也好,圆球也好,圆饼也好,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样我们的可乐饼半成品就做好了 。
7、最后只需炸或煎成金**就可以了 。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了,这样才会很好吃,炸的时候注意火候 , 可以勤观察,勤翻动 , 做的次数多了,我们肯定会有进步的:)我觉得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表对烹饪的要求也会更高,相信每个人都可以做出内外兼备的美食:)
刚炸好的5分钟,是可乐饼风味最佳的时候,如果放凉后要再拿起来吃,千万不要回锅油炸 , 只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可 。
可乐饼不沾酱就很好吃了,有时间的话不妨自制一份蘸酱,以洋葱、酸黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成,甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌 。
1]土豆泥
(1)青豌豆拌土豆泥:取炒锅置火上 , 加入花生油15克烧热,投入花椒 , 待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上 。豌豆剥皮、冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖、味精,调拌均匀 。
(2)牛肉土豆泥:牛肉片炸好后用锡箔纸包起来 , 再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化 。将黄油加热 , 拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味 。将里脊牛肉放在上面 , 再配些洋苏叶即可 。
(3)酸奶酪土豆泥:在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉 。将土豆泥倒入一个盘中 , 加热至干后即可 。
(4)西式土豆泥——宝宝食品
土豆、黄油、糖、炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油、糖、炼乳 , 用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面 , 做成鸟形,再用杏仁做鼻子 , 巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了 。
[2]咖喱土豆浓汤
油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇?。?加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐、咖喱、味精、辣椒面 , 如果嫌汤不够浓,可以加点芡 , 做出来的菜意想不到的漂亮,每次请客都是汤到锅干 。
就先说这几种吧亲可以到美食天下去搜一搜 还有好多种呢
31种土豆常见做法有7种常见方法:1 。炖新土豆 , 炒老土豆 , 2 。将它们去皮 , 切好后立即浸泡在水中 , 4 。用文火炖,5 。带皮蒸土豆泥,6 。在粉状土豆中加入一些盐水或醋 , 以及7 。早点把醋放在炒好的土豆里 。
1.炖新土豆,炒老土豆 。
新鲜土豆吃起来嫩滑,容易烹饪 。所以适合做汤,炖煮等 。与新土豆相比,老土豆水分少,口感脆,适合油炸 。
2、脱皮
削土豆的时候,应该只削薄薄的一层 。你可以用热水和冷水交替剥皮 。把土豆泡在热水里,然后换成冷水,这样你就可以很容易地削皮了 。
3.切割后立即浸泡在水中 。
浸泡时,在水中加入少许醋 。但不要浸泡太久,以免营养成分流失 。
4、煨煮容易熟 。
土豆用文火煨可以煮得均匀 。
5、土豆泥连皮蒸
带蒸皮的全土豆营养流失较少,尤其是维生素C,是最有营养的吃法 。
6.向粉状马铃薯中加入一些盐水或醋 。
如果是用来冷拌或者切土豆丁的话 , 可以在煮土豆的水里加一些盐水或者腌菜的醋,土豆煮开后会保持完整 。
7.炒土豆,早点放醋 。
炒菜时,加入土豆丝后立即加入醋,这样炒出来的土豆丝味道会更好 。
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