滇红茶叶冲泡方法_生活广记

【滇红茶叶冲泡方法】
1、冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、玻璃材质。冲泡之前先要用沸水温茶器，提高器皿温度，以保持红茶投入后的温度，充分逼发茶香。
2、泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水。将5-8克（茶水比1：50-60较为适宜）红茶置于器皿中，注入烧开后放置至80-90度的热水中。
3、注入80-90度热水后，可选择洗茶或者不洗，第一泡的冲泡时间是8-15秒，而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长3-5秒；冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚，所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。
4、泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保证茶汤红艳明亮无杂质。
一个波兰的客户说云南的红茶不错，想问到哪可以买到性价比好的红茶。云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、思茅、德宏等地。产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊。年平均降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。
推荐滇红茶！滇红产于云南，又名云南滇红茶，是以大叶种茶鲜叶为原料加工而成的全发酵红茶，下面让我们来全面剖析一下滇红的特点特征。
滇红的制作工程需要把鲜嫩的绿叶制成艳美的红茶，关键是红茶所含的茶黄素、茶红素的多寡，以含量高者为佳。云南滇红茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，茶叶的鲜嫩程度需要严格的把控，能够直接影响滇红的品质特征。由于鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富，经过加工能产生较多的茶黄素、茶红素，加之咖啡碱、水浸出物等物质含量较高，最后所制成的红茶香高味浓。
云南滇红茶具有如下的产品特点：茶叶外形美观，条索细嫩均匀，茶叶嫩芽单宁酸含量为15%，而且多含芽香油，芽叶细嫩，外形条索紧结色泽金润，金毫遍布，汤色红亮鲜艳，滋味浓厚、口感鲜，这些都是高档滇红茶的特点。
滇红茶叶主要分为滇红工夫和滇红碎茶两种，滇红功夫又称滇红条茶，主要特点是芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，叶底红匀嫩亮，富有刺激性，浸出物高达40%以上。滇红碎茶则成为滇红分级茶，外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜醇，主销欧美等30多个国家和地区，红碎茶中，又以“花碎橙毫”最著名，其色泽乌红光润，颗粒紧结重实，冲泡后汤色红亮，气味浓烈，富有刺激性，如加牛奶饮用最为合适。
云南滇红碎茶的特点如下：以中、小叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
云南滇红茶就是所谓的滇红红茶，其特点特征明显，茶叶香气鲜爽浓郁，滇红茶曾经作为外事礼宾茶作为礼物馈赠给英国伊丽莎白女皇，如今也是中国出口的传统红茶品种。
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