西宁有什么特色小吃？_生活广记

1、酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，在西宁的大街小巷都能看到。不同于外地用大米做成的米皮，青海酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料。
酿皮吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。（市面上卖的酿皮有薄厚之分，可根据个人口味自行选择）
2、尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，相当于华北地区的揪面片。在经历了漫长岁月之后，不论是城镇还是农村，尕面片成为了普及又享有盛名，品种繁多，滋味各殊的独特面食了。
3、炕锅羊排
炕锅羊排中的主料羊排来源于西北的草原，不腥不膻、温润肥美，配料土豆、玉米、手擀粉外加孜然、辣椒丝、葱等各种香辛料，还未出锅香味已经飘向远方，让人垂涎。
4、青海土火锅
青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。
5、狗浇尿
青海因受青藏高原地理条件和气候的影响，粮食作物以小麦和青稞为主，因此，当地人的饮食也多以面食为主，“狗浇尿”便是其中之一。这个名字的由来最有说服力的是以前油特别珍贵，人们舍不得多用油，烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿” 。
西宁好吃街是西宁著名的美食街，有许多特色小吃。第一个值得一提的小吃就是油茶。油茶是青海藏区地区特有的一种饮食，由于青海气候寒冷，人们会用油茶来御寒。它是由茶叶、奶油和小米等原料混合煮制而成，味道香浓可口，是西宁最经典的小吃之一。
第二个值得品尝的小吃是糌粑。糌粑是一种以高原高粱为原料的传统食品，具有浓郁的高原风味，可谓是青海特产的代表。糌粑有很多种不同的做法，可以用于烙饼、做馅饼和做粥等，而在西宁好吃街，可以尝到各种风味的糌粑。
【西宁有什么特色小吃？】
最后一个小吃是涮羊肉。涮羊肉是一道舌尖上的青海美食，它将鲜嫩的羊肉和清甜的菜汤完美结合，吃起来肉质鲜美、汤香四溢。在西宁好吃街，可以尝到来自不同地方的涮羊肉，每一种都有它的特色。
总之，西宁好吃街是一片美食的天堂，无论你是喜欢小吃还是正餐，这里都能为你提供许多特色美食，让你流连忘返。