云南有什么特色小吃？_生活广记

我的家乡就是云南，众所周知，云南的美食数不胜数，每个地方的美食都是非常棒的，都不容错过。
1、米线。在云南米线有无数种吃法，小锅米线、过桥米线、凉米线、豆花米线、酸汤米线、砂锅米线、臭豆腐米线、卤米线、炒米线、叶子米线、焖肉米线、杂酱米线、肠旺米线每一种都会让你魂牵梦绕，三天不吃米线就浑身难受。
2、鲜花饼。鲜花饼作为云南的名片，一直是送礼佳品，除了玫瑰的，还有茉莉的，鲜花饼牌子也很多，名气比较大的是嘉华，但我们本地人更喜欢花满楼、吉庆和一些私房小店。
3、烧豆腐。云南人的聚会，少不了坐在炭火边，慢慢翻着豆腐，喝着泡酒，烤好的豆腐，外皮焦黄，里面都是气孔，圆咚咚的特别可爱，蘸上辣椒面或者腐到汁小心合汤嘴珑烧万窗炸洋芒麦鸡肚。
4、菠萝饭。西双版纳特色佳肴，米饭和水果菠萝进行结合，能吃到菠萝的鲜香酸甜的口感，糯米醇香滑润的口感，酸酸甜甜，特别开胃。
5、包烧。包烧是西双版纳傣族很特别的一种美食，用芭蕉叶包裹着要烧制的食物，经过炭火的烤制而成，在烧制的过程中，芭蕉叶把食材中的水分和香味都牢牢锁住了，能吃到食材最原本的味道。
6、手抓羊肉。手抓羊肉则是一道特色食品，用手直接撕下来吃，鲜香多汁，配上辣椒酱，味道十分开胃。
7、烤馕包。烤馕包也是这里的招牌美食，拌上羊肉丝，卷起来吃，口感丰富，是绝佳的快餐选择。
云南特色美食小吃人们对云南的印象不仅仅只有风景，还有云南特色美食。云南文化繁琐复杂，美食融合了各地民族文化别有一番风味。只有尝过云南美食才算真正来到云南。下面我一一为大家介绍云南特色美食吧，千万别流口水咯！
过桥米线
过桥米线是云南着名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。
　宜良烧鸭
宜良烧鸭已有600多年的历史，足可与北京烤鸭相媲美，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，则别具风味，尤以狗街烧鸭为佳。
　汽锅鸡
汽锅鸡早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。建水县盛产陶器，有一种别致的土陶蒸锅，称为汽锅。
　荞面包子
荞面被称为保健食品。云南的高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多，如糕点中的荞坨、荞饼等，面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。
　洋芋粑粑
洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。
　滇八件糕点
昆明风味糕点，系选用具有地方特色的原料，采用传统“两面火”烘烤工艺精心配置而成。
　紫米八宝饭
紫米也称“紫糯米”、“接骨糯” 。仅产于云南思茅和西双版纳地区。因颗粒长、色紫红，做成饭粥后色更鲜艳，故名。民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用。味香微甜，粘而不腻，补血益气，暖脾胃，适应于胃寒痛，消渴，夜多小便等症，以之配草药可治跌打刀伤。
　盐饼子
盐饼子是昆明地区的大众小吃。分甜、咸两种，以咸味的居多。用小麦面粉加酵母和水调和成面团使其发酵，加入小苏打中和酸味。用熟猪油、花椒油、食盐、炒熟的面粉拌成椒盐面团。将酵面团摘成小剂，每个小剂中间包上五分这一椒盐面团，用擀面杖经过反复叠、压擀，呈斧头形，用平底锅上火，锅底布少量植物油，下入生坯用小火烙至两面金黄。
　玫瑰米凉虾
米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。
　抓抓粉
抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。
云南特色美食小吃有过桥米线、云南火腿、烤乳扇、酸汤鱼、饵块糕等。
1、过桥米线
过桥米线是云南最著名的特色小吃之一，以鲜汤、米线、肉片、蔬菜、豆腐等为主要原料，味道鲜美。
2、云南火腿
云南火腿是云南的传统名产之一，是以优质猪腿肉为原料，腌制后经过烟熏制成，味道鲜美、香气扑鼻。
3、烤乳扇
烤乳扇是云南的传统特色糕点，以面粉、牛奶、白糖、植物油等为主要原料，口感松软、香甜可口。
4、酸汤鱼
酸汤鱼是一道兼具酸、辣、鲜、香于一身的云南特色菜肴，以鱼肉、酸笋、辣椒等为主要原料，口感爽口。
5、饵块糕
【云南有什么特色小吃？】
饵块糕是一种云南传统的糕点，以糯米粉、白糖、红枣等为主要原料，口感软糯，香甜可口。