鸡蛋煮熟
步骤2
煮熟以后敲碎表皮,尽量碎一点,好入味儿
步骤3
准备茶叶,大料,桂皮,香叶和花椒
步骤4
将干料都放入无纺布袋中水烧开,加入生抽老抽盐
步骤5
煮30分钟,然后泡3到5小时更入味
做法二:可乐茶叶蛋
原料
【煮茶叶蛋什么时候放盐】
鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐 。
步骤1
煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋 , 当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时,鸡蛋就可以下锅了 。轻敲鸡蛋的目的在于 , 使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,烹煮时间也不用太久 。
步骤2
将茶叶和盐倒入锅中 。有裂缝的鸡蛋因为加了盐,蛋液不会溢出,茶叶蛋会煮得十分完整 。把酱油倒入锅中 。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色,茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握 。在锅中加入水,大约加到锅高度的三分之二就可以了 。把可乐倒入锅中 。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在,这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁 。
技巧
1,煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时 , 这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久 。
2 , 煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整 。
3,煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道 , 还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁 。
做法三:活血茶叶蛋
原料
主料:鸡蛋(320克)
辅料:丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)
步骤1
先将丹参、红花、桃仁熬30分钟;
步骤2
离火冷却后再上火,入鸡蛋同煮,蛋熟后打破蛋皮,小火煮至蛋清变成紫红色即可 。
做法四:玫瑰花茶叶蛋
原料
鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶(最好绿茶)15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量
步骤1
将大料、甘草、桂皮放入调料包 , 放入加好水的煮锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟;
步骤2
然后将洗净的鸡蛋放入,同时加入盐和冰糖 , 继续小火煮3分钟;
步骤3
将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;
步骤4
用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹,继续小火煮15分钟;
步骤5
关火后,将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可 。
? 鸡蛋是中国人民生活的必需品,尤其是早上的时候 , 煮上一个鸡蛋,既保证营养 , 又符合口味 。不少人煮的茶叶鸡蛋不入味 , 比较寡淡,跟水煮蛋差不多 。下面我将分享一下茶叶鸡蛋的家常做法,保证入味 。温馨提示:可以每次多做几个,一家人享用 。尤其是早上可以拿起就吃,特别方便 。
? 茶叶蛋怎么煮?”分享一个茶叶蛋的家常做法 。
首先准备茶叶蛋8个,茶叶10克,八角2个 , 香叶3片,桂皮一小块,盐5克 。
第1步先把鸡蛋用清水洗一下,洗干净表面的脏东西 。
第2步把鸡蛋冷水下锅,水开后小火煮8分钟捞出来过一下冷水 。然后每个鸡蛋敲一下,敲破鸡蛋壳备用 。(这样是为了让鸡蛋更加的入味 。)
第3步,锅中放入一斤的水,然后加入茶叶八角,桂皮,香叶和盐,水开后放入准备好的鸡蛋 , 小火再煮15分钟 , 然后关火闷15分钟 。
第4步,把八角,桂皮,香叶 , 茶叶 , 这些配料全部捞出来(因为这些东西配料的味道都煮出来了,泡的太久的话,可能会分解出有害物质特别是茶叶) , 只留下鸡蛋和汤汁 , 用保鲜纸封起来,放到冰箱放置一个晚上(这样做是为了让鸡蛋更加入味) 。
第5步,要吃鸡蛋的时候,从冰箱里面拿出来稍微加热就可以食用了 。
首先要准备洗净外壳的鸡蛋,准备一锅的水 , 水能掩盖住鸡蛋的就行,我有个笨方法就是先把鸡蛋放到锅里再加水 , 水没过鸡蛋后,在把干净的鸡蛋捞出 。
水里加入花椒粒,一个八角 , 一小块桂皮,水开后炖煮3分钟关火 , 加入茉莉茶盖上锅盖泡茶,泡30分钟后加入适量老抽生抽,盐,少许白糖中和一下味道 。
下入洗干净的鸡蛋 , 煮开转小火煮15关火,用勺子把鸡蛋壳敲打开方便入味 。鸡蛋壳破裂后再次炖煮15分钟 。让鸡蛋在水里浸泡1小时候就可以吃了 。浸泡3小时以上味道最佳 。
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