脆炒南瓜的制作步骤_生活广记

脆炒南瓜丝是一道常见的家常菜,主要食材是南瓜,主要烹饪工艺是炒。制作简单,营养丰富,味道鲜美。下面我带你了解脆炒南瓜的制作步骤，希望对你有帮助!
脆炒南瓜的制作步骤1、准备南瓜400克。洗净。去皮、瓤、子。
2、切成丝。
3、蒜瓣切成蓉。
4、炒锅内植物油烧热,放入蒜蓉炒香。
5、放入南瓜丝,快速煸炒2分钟。
6、放入白糖、鸡精、精盐,翻炒均匀即可。
脆炒南瓜丝的常见做法脆炒南瓜丝做法一
选绿皮嫩南瓜150克,植物油3克,精盐1克,葱花适量。
将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。炒锅上火,放油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2-3分钟,撒上精盐,颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下即成。
【脆炒南瓜的制作步骤】
　脆炒南瓜丝做法二
1、将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天;
2、炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2?3分钟,撒上精盐,颠翻炒匀;
3、放入葱花再额翻两下,出锅即成。
脆炒南瓜丝做法三
1、准备南瓜,蒜,辣椒。
2、南瓜洗净,留不留皮两可。
3、切丝。
4、青红辣椒切丝,蒜切末。
5、热锅凉油下红辣椒。
6、下绿辣椒,和一半蒜末。
7、爆香后,加入南瓜丝,翻炒,加盐,生抽。
8、出锅前撒入剩余蒜末,淋入麻油,即可出锅。
脆炒南瓜丝的食物相克知识南瓜+上海青:会降低营养
南瓜+鸡肉:会妨碍营养吸收
南瓜+鲤鱼:会引起中毒
南瓜+带鱼:会易中毒
南瓜+虾:会引起腹泻、腹胀
南瓜+油菜:会降低油菜的营养价值
南瓜+芹菜:会腹胀、腹泻
南瓜+小白菜:会降低营养价值
南瓜+西红柿:会降低营养
南瓜+苦瓜:会破坏维生素C
南瓜+木瓜:会降低营养价值
南瓜+荞麦:会功能相反、不宜同食
南瓜+辣椒:会破坏维生素C
南瓜+羊肉:会发生黄疸和脚气
南瓜+黄鳝:身体不适
南瓜+羊肉:两补同时,令人肠胃气壅
南瓜+海鱼:一起吃会中毒
南瓜+鲣鱼:一起吃容易中毒,可以用黑豆甘草解毒
南瓜+鲤鱼:一起吃会中毒
南瓜+螃蟹:一起吃会引起中毒
南瓜+皮皮虾:痢疾
南瓜+油菜:降低维生素C的吸收
南瓜+山药:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
南瓜+虾:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
1、用料：鸡胗、尖椒、香菜。
2、调料：干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
3、鸡胗撕去表面白皮，用盐、料酒码味，再加少量淀粉拌匀，尖椒切丝、香菜切段。
4、锅中烧油，将干辣椒丝、葱姜蒜炒香。
5、将鸡胗下锅炒，加少量料酒。
6、炒至鸡胗完全变色，将尖椒下锅。
7、略微翻炒几下，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，把香菜下锅。
8、把调味料翻炒均匀即可出锅。