麻辣软饼丝的做法步骤，麻辣软饼丝怎么做_生活广记

用料 ?
面粉?150克左右
水?适量
盐?适量
酱油?少许
综合辣椒粉1·5汤匙
花椒粉?1汤匙
干辣椒?一小把
葱头（?。?2根
香菜?些许
麻辣软饼丝的做法 ?
【麻辣软饼丝的做法步骤，麻辣软饼丝怎么做】
面粉加水调稍微稀一点，可以摊出薄饼的样子就可以了
不粘锅放少许的油，面糊倒下去迅速摊开，煎至边变脆微翘，面饼变黄微硬即可（饼建议薄一点，稍微摊硬一点，这样口感更好，不过喜欢吃软一点的可以忽略哈）
面饼凉至手温温度左右将面饼切丝备用
锅烧热后，放些许的油，放入葱头爆香，加入干辣椒段略炒，倒入面饼丝炒匀，加入适量盐和酱油翻炒片刻加入花椒粉和综合辣椒粉略炒，加入香菜炒几下就可以了
1、首先把鱼头洗干净从背部切开，背部鱼骨斩断，外侧切一字刀便于入味。
2、把切好的鱼头放入盆中，假如适量葱姜蒜、少许盐、料酒、胡椒粉，搅拌涂抹均匀，腌制五分钟。
3、锅中假如适量食用油，在油四成热左右加入鱼头，均匀翻炒，小火煎至两面金黄倒出备用。
4、另起锅加少许油，加入几粒白寇、少许葱姜蒜片、适量干辣椒炒香。加入适量料酒，然后加入1公斤左右高汤或者开水，加入适量盐、鸡粉、米醋、酱油少量糖，然后放入鱼头烧开，最后盖上锅盖，大火烧20分钟至鱼头入味出锅。