如何卤鸡腿_生活广记

卤鸡腿的制作方法如下：
首先将材料洗干净准备好。
开火锅内放适量的水，把配材全部放入。
再放入卤水汁，把鸡腿也放入。
先大火煮开，再小火炖煮。
小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
食材：鸡小腿2个，鸡大腿2个，草鸡蛋6个，生姜8片，大葱半棵，食盐10克，冰糖25克，花椒2克，香叶4片，八角3个，干红辣椒4个，老抽15克，生抽35克，蚝油10克，清水820克
制作方法：
1、准备好所用的食材，鸡腿泡水清洗数次，洗干净血水，沥干水分备用。
2、把鸡腿切花刀，方便入味，正反两面都切好。
3、锅里放入清水，放入姜片、葱段，水开后放入鸡腿焯出血沫捞出。
4、把鸡腿放入清水里再次清洗干净，这样卤出来的鸡腿肉紧实不烂，汤水也好喝。
5、把配料花椒、八角、辣椒、香叶放入料包里装好过水冲一遍。没有料包的也可直接入锅，但是要是无意吃到花椒粒那滋味太爽了。
6、把洗净的鸡腿放入西式料理机杯里，料包、生姜片、葱段全部放入。
7、然后放入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、冰糖，加足清水，没过鸡腿即可。
8、扣紧料理机盖子安装好，控制面板设置时间30分钟，温度100度，L档开始加热。
9、煮鸡腿的时候，我们把鸡蛋洗干净外壳，放入奶锅里煮熟，水沸腾后煮3分钟即可。
10、把鸡蛋捞出放入冷水里，剥掉蛋壳。用刀子在鸡蛋上花刀，方便入味。
11、把剥好的鸡蛋，从料理机投料口投入料理机里，时间还剩17分钟，继续工作。
12、时间一到，料理机自动停止工作，打开盖子，卤蛋鸡腿就做好了，香气扑鼻。
【如何卤鸡腿】
13、一碗米饭，一个鸡腿加鸡蛋，浇上卤鸡腿的汤汁，就是营养的一餐。