凤尾螺怎么做好吃_生活广记

1、主料：凤尾螺500克。调料：酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。
2、将凤尾螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。
3、坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。
4、将熟凤尾螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用。
用料
主料莴笋叶300克
辅料植物油10克盐3克白糖2克生抽3克醋2克蒜1瓣干花椒5粒干辣椒1个红油辣椒6克
炝拌凤尾的做法
【凤尾螺怎么做好吃】
1.
莴笋尖，好嫩气啊是不是~~洗干净，改一下刀，根据大小一分为二或一分为四~
2.
蒜剁碎
3.
莴笋尖焯水，水中放少许盐，焯水时不盖盖哈~
4.
焯好后取出装盘，撒上蒜末，花椒，辣椒碎
5.
取一个小碗，调入生抽，盐，白糖，醋调匀，加少许凉白开再次调匀
6.
将料汁淋在盘中
7.
淋上红油
8.
最后取一口锅，烧热植物油淋在莴笋尖上面~~香