茄子怎么做好吃西红柿

主料
茄子
200克
西红柿
200克
辅料

10克

10克
大料
10克
花椒
【茄子怎么做好吃西红柿】
10克
酱油
1勺

0.5勺

适量

适量
步骤
1.准备好:茄子、西红柿、葱,姜 , 大料、花椒、糖、盐、酱油
2.茄子洗干净,切成滚刀块
3.锅中到油烧热后先下入花椒、大料,再把姜放入炸出香味捞出去
4.下入茄子煸软
5.西红柿洗净也切滚刀块
6.茄子煸软后 , 下入西红柿,加入酱油炒匀 , 再加入糖再次炒匀 , 最后快出锅时放入盐炒匀 , 关火,装盘即可
一、西红柿烧茄子用料:茄子1个、西红柿1个、青椒1个、葱姜5克、蒜瓣3个、盐1小匙、糖3克、生抽15克、料酒5克、鸡精1小匙、香油1小匙、水淀粉1小匙 。
二、西红柿烧茄子做法:
1、准备好所有的食材 。
2、茄子洗净且滚刀块 , 西红柿切小块 。
3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒 。
4、炒至茄子皮发皱变软微黄 。
5、再放入葱姜蒜炒香 。
6、加入西红柿翻炒 。
7、加入料酒炒出香味 。?
8、再加入生抽,糖和盐 。?
9、加入适量的清水烧制 , 让其入味 。
10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀 。
11、淋入适量的水淀粉炒均匀 。
12、加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火 。
三、小窍门:茄子一定要炒至皮发皱变软微黄,这样烧出的茄子口感才好 , 也很入味 。