小白菜汤怎么做好喝_生活广记

一、开洋小白菜汤
材料
肉汤一锅，小白菜一小把，开洋2匙，细粉丝一小把，香葱一段，盐
步骤
1、开洋用凉水泡15分钟；
2、香葱切碎，放油锅里爆香；
3、下入开洋，炒出香味；
4、把肉汤倒进锅中，大火烧开；
5、拧小火，放小白菜，粉丝；
6、我喜欢把小白菜炖烂一点，所以继续炖15分钟即可；
7、关火，加盐调味。
二、牛筋丸小白菜汤
主料：牛筋丸小白菜
辅料：胡椒粉盐麻油味精
步骤
1. 牛筋丸切丁，撒上少许洋葱粉备用（可?。?
2. 小白菜洗净
3. 在锅中倒适量水煮开，先放入牛筋丸，煮沸
【小白菜汤怎么做好喝】
4. 放入小白菜，加盐、胡椒粉、麻油、味精煮开即可
三、萝卜土豆小白菜汤
主料：小白菜50克，
辅料：通心粉10克，土豆（黄皮）10克，胡萝卜10克，油菜心10克，刀豆10克，
调料：盐1克，味精1克
步骤
1.通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；
2.土豆削去皮，切成小块；
3.小白菜切成片；
4.胡萝卜、小油菜分别洗净；
5.汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；
6.再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。
菱角菜饭的家常做法大全怎么做好吃视频扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。
扬州炒饭的做法：
主料米饭250克、鸡蛋2个
辅料虾米10克、干香菇4朵、火腿50克、豌豆（煮）50克、玉米50克
调料色拉油1大勺、食盐4克、姜10克、小葱3根步骤：
1.准备材料；
2.玉米粒和青豆粒放在自来水中解冻，大开洋去掉外壳放在自来水里浸泡，香菇放在自来水中浸泡；
3.浸泡约1个小时后取出玉米粒和青豆待用，大开洋切成半厘米长小?。?葱姜洗干净切末，香菇火腿切半厘米见方的小丁，泡香菇的水留一调羹左右待用，鸡蛋打散，隔夜米饭中加入一勺熟油，并用筷子将米饭拨散，使油均匀覆盖到米饭上；
4.热锅倒油，油烧热后调小火；
5.倒入鸡蛋液；
6.约5秒钟之后用筷子将鸡蛋滑散，并用木铲配合将鸡蛋弄成细小的鸡蛋碎；
7.将鸡蛋碎盛在碗里拨散开待用；
8.锅里再倒入油，油热后调小火放入葱姜爆香；
9.放入火腿香菇丁稍微翻炒几下，倒入香菇水，稍微煮到水微干；
10.放入青豆和玉米粒继续翻炒几下；
11.再将米饭和鸡蛋碎倒入，翻炒均匀；
12.调入盐，再次翻炒均匀至米饭粒粒松散后关火盛起；
烹饪技巧：
1.大开洋就是大的干海虾米，用大开洋在扬州炒饭里，饭会有一股海鲜的味道；
2.剩米饭先用熟油拌一下，在拨散均匀在后来翻炒时不易糊锅；
3.扬州炒饭的米饭最后要粒粒松散，所以一定要勤翻动，不然容易糊在锅底，饭米粒里的水分也不能更快的挥发出来，会粘结在一起；
4.鸡蛋要弄碎弄细，不然既不好看，也不是扬州炒饭了。
用料
主料
菱角300克
大米400克
辅料
开洋
50克
咸肉
80克
葱油
3匙
黄酒
适量
菱角菜饭的做法
1.
菱角当中掰开
2.
剥皮取肉
3.
咸肉切片
4.
开洋用黄酒浸泡10分钟
5.
大米洗净控水
6.
油锅倒入咸肉煸炒至吐油，再将开洋倒入一起翻炒
7.
压力锅中倒入大米、水
8.
加入菱角
9.
倒入炒好的开洋及咸肉盖盖焖煮15分钟左右
10.
开盖
11.
鲜香扑鼻
烹饪技巧
如果买来的咸肉可以事先在水中浸泡30分钟。用葱油炒开洋和咸肉有很好的去腥效果，烧出的米饭还有一股葱油的香味。