紫色长茄子怎么炒才好吃？_生活广记

鱼香茄子就不错，下面是制作步骤：
用料
主料 ?长茄子4根、郫县豆瓣酱15克
辅料 ?油适量、葱花少许、蒜末少许、小米椒少许、黄酒15毫升、水150毫升、肉糜50克、老干妈10克、醋15毫升、白糖15克、酱油少许、姜末少许
鱼香茄子的做法
1.茄子洗净切滚刀块，或去皮切长条
2.切好姜葱蒜小米椒待用
3.准备调料，每份茄子添加如图的量
4.锅中加入油，待锅中油温上来，倒入切好的茄子，炸熟捞出控干油
5.将锅中油倒出，将肉糜放入煸炒变色，加入姜葱蒜、红小米椒、辣酱、黄酒煸香，加入水和其余准备好的调料，再倒入控好油的茄子，待锅中汤汁收浓出锅装盘
6.装盘
紫色细长茄子好吃的做法：
茄子250克、彩椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、盐2克、糖3克。
将三色彩椒切成条。
茄子切成条。
油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。
依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。
倒入彩椒。翻炒片刻即可。
【紫色长茄子怎么炒才好吃？】
美容养肤、延缓衰老、祛斑淡斑，茄子当中含有非常多的龙葵碱，而且里边含有丰富的维生素，e具有抗氧化的作用，而且还能达到美白润肤和淡化色斑的效果，可用于缓解面色灰暗和黄褐斑，同时对于黑色素沉着和面部有皱纹也能起到改善效果。紫茄子还具有降低消化道肿瘤功效，达到抗癌和防癌效果。