最好吃的素包子馅做法

做法如下:
食材:胡萝卜半个、香菇5个、芹菜1棵、青椒1个、圆葱半个、木耳10朵、食用油适量、芝麻一勺、红辣椒末一勺,青花椒末半勺,红花椒末半勺、海鲜酱油适量、料酒适量、蚝油适量、白糖适量、牛肉粉适量 。
1、准备好所有食材 。
2、准备自制秘制油,碗中加入芝麻一勺、红辣椒末一勺,青花椒末半勺,红花椒末半勺 , 油烧热熄火静置1分钟 , 浇入芝麻辣椒花椒碗中 。
3、胡萝卜用切丝器切成丝,香菇切成小块,芹菜切碎,圆葱切成小块,然后和木耳一起放入料理机打碎 。
4、起锅加入3勺秘制油 , 倒入切碎的馅料翻炒,加入海鲜酱油、料酒、蚝油、白糖、牛肉粉翻炒均匀 。炒到底部没有水时出锅放凉备用 。
感觉韭 菜馅儿的就很好吃,或者也可以吃香菇馅的,要看你喜欢哪个口味了 。下面一起来看一道素馅的做法 。
主要食材准备:九菜,鸡蛋
【最好吃的素包子馅做法】
做法步骤说明:
包馅使用的九菜可以切的稍微大一点 , 不用像菜馅儿那么碎,因为蒸的过程加热的时间比较长,切得太碎会使九菜更快发黄,也可以加一些小苏打避免变颜色。
九菜切好之后用炸好的葱姜油来拌匀九菜,油的量大一些 , 一般一斤馅儿可以放1一两油 。记住,这个时候还没放任何调料 。把炒好的鸡蛋放凉,然后和拌过油的九菜在一起拌匀,然后放入盐调味 。只放盐即可 。
喜欢提鲜的朋友可以放一些虾皮,虾皮的作用代替了味精或者鸡精,可以起到提鲜的作用 。把这些馅料搅拌均匀就要马上开始包 。
九菜用油拌过之后可以减缓出水的时间,但如果放的时间长了也是会出汤的 。所以九菜馅儿一定要在面和皮都准备好的情况下再拌,并且要尽快包完 。
这种放了葱姜油的九菜鸡蛋馅儿包正好自后里面的馅料九菜翠绿,入口滑嫩不干,放了虾皮使得包馅儿更鲜美,吃起来真的很美味 。
九菜营养价值:
1. 补肾温阳:
性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2. 益肝健胃:
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲 , 增强消化功能;
3. 行气理血:
它的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于胸痛等症;
鸡蛋的营养价值:
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智 , 改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用 。
功效与作用:
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化:鸡蛋防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙 。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果 。