煮茶的步骤_生活广记

作为一个喜欢喝茶的人，对此问题我有发言权
煮茶方法?
1、首先选择茶叶，不是每一种茶都适合煮着喝，我一般煮茶都是煮黑茶，乌龙茶和陈年普洱，选好茶叶后，准备适量的清水以及茶壶，还有喝水的杯子。
2、然后要把茶壶预热下，就是用热水冲洗下这个茶壶，然后再把水倒进茶壶加热烧开，烧开后把茶叶放到茶壶中，盖好壶盖，煮个3分钟就可以了，煮好后把汤导出来三分之二，再加入水继续煮。
3、这样的方法可以反复煮个5次，最多5次，再多了口感就不是那么甘醇。
注意事项：
煮茶一定要按正确步骤来操作，第1步是先把壶温热，然后再放入清水烧开，这时才能把准备好的茶叶放入壶中，不能在冷水状态下把茶叶直接放入，不然会影响煮好以后茶汤的滋味和口感，煮茶完成以后要把茶渣过滤，得到的茶汤放到茶杯中能慢慢品饮。
目前紫砂市场还不规范，以次充好，假冒名人，以今冒古等现象并不少见，很多壶友都想知道，自己手上的壶是不是明朝清朝的名家真品，是否有升值空间？很多壶友发送一些老壶给我，求鉴定真假。
今天从教大家4招，简单地识别一些“假老壶” ，希望在您有机会上手老壶的时候，助您一臂之力。
▲顾景舟制上新桥
紫砂古壶辨识妙招之一：不同时代的作品有不同的特色
紫砂壶从草创的明代正德年开始到清末，时间长达四百余年，前后出现不少制壶名家。同时，随时代的演变，每一时代有每一时代的作品特色。例如，明代制壶只重型制、质地，作品概为素色无彩。因此，只要壶身加上色彩，即可肯定不是明代古茶壶。
其次，陈鸣远首开壶盖内用印的先河，因此，如果是壶盖内用印的真古壶，保证是陈鸣远(明末清初)以后的作品。又如清道光年间，名家朱坚首创金属(锡)包壶，并用玉石制作壶嘴、壶把。故如果壶身上镶有锡或包铜时，即表示此壶必然是道光以后的作品。
▲明末清初陈鸣远制南瓜壶
紫砂古壶辨识妙招之二：从壶身情形辨识
另一个辨识古壶的方法是，根据壶身的情形来断定。如众所周知，明代的紫砂壶顶多只在壶底落款，壶身大抵保持素面无物。到了明末(天启、崇祯年)的名家陈用卿，才开始以草书在壶身上落款。
现在我们常常可看到壶身上刻诗书的壶。其实，在壶身上刻诗书，是清代陈曼生所创，后代名家效法延用。根据以上两点可得到一个结论，即壶身上刻有诗文绘画的古艺术品壶，绝对是陈曼生时代以后所制。
▲清曼生石瓢
紫砂古壶辨识妙招之三：从落款的甲子年辨识真伪
或许一般人都不会去注意到这一点，但这却是辨识作品真伪的一项利器。古人相当重视甲子年表，且我国是以农立国，一提到今年是什么年时，总是习惯使用甲子年表示。甲子年是以十天干与十二地支相配而成，每六十年循环一次，称为一甲子。明、清时代的艺人，落款时可说完全使用甲子年表示年份。例如时大彬的圈钮壶底款为万历乙酉时大彬制。
明时大彬圈钮壶
紫砂古壶辨识妙招之四：根据出水孔数辨识
【煮茶的步骤】
所谓出水孔是指壶内通壶嘴的孔。出水孔数的一孔或多孔，也可作为断定该壶是否为古壶的资料之一。民国以前的紫砂壶，不论大小，出水孔都是单一孔(近年来则不一定)，大、中型壶为防止茶叶堵住出水口，影响出水，故大都改采多孔状。
单一的出水孔
网孔底槽清斗笠壶
球孔红泥西施壶