餐饮为什么会成为目前创业失败率最高的行业_生活广记

导致餐饮店频繁关门的原因主要如下:
1、房租、人工等成本高，对手多
【餐饮为什么会成为目前创业失败率最高的行业】
2、先天不足，后天乏力
很多餐饮老司机对餐饮小白的建议都是：先去餐厅端几个月的盘子，工作至少半年再说吧。
但是很明显，大部分餐饮小白都不具备这样的经验，或者说根本就不懂行。明明什么都不懂，认为自己有某道菜的配方，自己和身边的朋友觉得好吃，就一定行。结果开业后就真的只有自己和朋友捧场。
还有一种餐饮小白知道自己没经验，想着“背靠大树好乘凉”选择了加盟，交完钱之后发现再想找到人帮你解决问题，却成了件难事。营销活动，菜品、服务等经营方面的问题，压根儿无人问津。结果就是，自己没办法起死回生，外力又没有，亏到底裤都没了。
3、拈轻怕重，只想享受，懒死
做餐饮挣的是辛苦钱，起大早忙活一天，算完账睡到后半夜，这都是餐饮人的常态。但是很多年轻人，不了解这个行业，以为就是简单中午或晚上忙活几个小时就行了；餐饮本来就是一个需要吃苦的行业，但是很多餐饮创业者却吃不了这个苦，最后导致自己的店被“懒死” 。
4、太过依赖大厨，大厨一换口味就不稳
多餐饮小白，自己没有经验也没有技术，出品自然得依赖大厨了。但是菜品自己不参与，不做好人员储备，大厨一走，出品就不稳定，顾客投诉不断。口碑坏了，生意也差了。
5、放任式管理，问题百出
放任式管理，后厨脏乱差，服务员懒散，服务一般，投诉一堆，长久以往那当然只有关门一条路了。最严重的就是，如果招聘的员工是不靠谱的，店亏空了，你还以为是自己倒霉呢。
6、重装修，没开业就拖垮了
无可否认，顾客大多数都是“颜值派” ，都是出来吃饭，谁不想找个漂亮的地方舒舒服服坐着，心情好再来几张自拍，至于口味什么的，也得有人愿意进门来才有机会展示。客单价最高也就20、30元，装修就花了几十上百万，什么时候才能回本?
餐饮这条路并非一帆风顺的，毕竟，开店容易，经营难，守店更难！
失败乃成功之母这句话已经是老生常谈了，如今的赌博式创业，更是要么在骗自己，要么在骗别人。下面是一些有经验的连续创业者总结出的创业失败的10条经验教训，大部分创业失败都难成其右，望能予各位创业者们带来一些借鉴和思考。
1'好高骛远'
一些人看不上创业初期“本小利薄“，总想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。殊不知，大多数成功人士都是从小做起，慢慢积少成多，一步一步往上爬，经历过风雨后，最后才爬上了财富的顶峰。
2“品质至上”
产品品质不能决定一切。比如开一家咖啡馆，很多外行人会认为来咖啡馆消费的人讲求品味，所以咖啡一定要最好，设备也一定要好，对手用200元一公斤的咖啡豆，我们一定要用300元一公斤的，反正一定要比别人高出一截。他们偏执地认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段。一些失败的创业者，直到关张那一刻，甚至还在认为自己就是“死”在咖啡的品质差上?其实，大部分生意真的只有主动宣传，扩大影响，才可多销而赢大利。
麦当劳之所以满街都是、全球到处都是是因为他的汉堡是最好的吗?星巴克的咖啡是最好的吗?不要把大部分精力花费在只能提升一点点的事情上，当然，我并没有说品质不重要。
3“别人做什么，我们就做什么”
明显缺乏创新精神，看别人干什么赚钱了，就跟在别人身后干什么。试想下，别人早把利收完了，你才涉足这个领域，留给你的只能是获利甚少或一无所得了。任何好项目，只有抢先一步占领市场，才能获胜。
4“坐门等客”
生意不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性。只有跑动，才能得知市场信息，知己知彼，才能百战百胜。
5“没胆子”
想赚钱，没胆子可不行，要知道生意中十拿九稳赚钱的事是不多的。
商海瞬息万变，只要有七分把握便可行动，余下的三分把握靠你争取。想赚钱必须果断，学会迅速地审时度势。快速决断能够使你占据领先优势，拖拖拉拉、畏首畏尾、不敢决断是赚钱之大忌，这会让你一次次贻误良机。
6“房租涨价”
这确实是生意上不可忽视的一个槛儿。很多经营的不错的店铺选址，经过几年的发展，该地块迅速爆红，房租随着房价丧心病狂般地上涨，本来第一年好好经营没亏太多，第二年刚开始盈利，房东就全收了去……对待房租上涨的问题破解方法只有一个：如果想长期开店，就把门面买下来，这会大大增加你的开店成功率。如果资金不足的话，那也就只能祈求碰到一个善良的房东大大了。
7“事先不规划”
举例说明：一些创业者选择做餐饮，是因为这个行业门槛较低，风险压力?。?纸鸹亓??。由于这种错觉，入行时他们掉以轻心，对经营缺乏规划，以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足，当风险来临时，措手不及。所以，创业前多做一些功课还是有好处的，比如，你正好看到这篇文章。
8“合伙人合作分工不明”
如果创业时找合伙人，一定要讲求“互补” 。比如三人创业，都很勤快很能吃苦，但在规划、管理、营销方面却没人能完全胜任。所以，当经营出现问题时就无法得到及时改善，往往反生抱怨。真的，创业伙伴很重要，不是有想法就能一起创业。
9“前期不挣钱也没事儿”
不要听那些开店从来没成功过的人的经验。想要登上高峰，至少你要听听那些曾经到过山顶的人的经验。告诉你开店前期就是要养的人一定是没有过成功开店经验的。
当你有一天，坐在冷清的店面，面对稀少的过往人流，受不了各种源源不断的费用及各种琐碎杂务，员工再也看不到希望纷纷跳槽的时候，你的创业心态一定会崩溃。
10“喜热厌冷”
很多创业者以为不论什么产品，干的人越多肯定越有利，俗话说，“萝卜多地皮紧”，创业亦是如此。只有看准“不起眼”之处，爆冷门，市场才可能回报更丰厚的利润。
世界上没有绝对成功的生意经。但盲目随大势，贸然作决定都是绝对要失败的。要避免失败，就要处处小心，躲开以上这些可能碰到的陷阱。喜欢这篇文章吗？喜欢的话就分享出去吧！给更多人看到喔！
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