小肠炖汤的做法大全_生活广记

小肠炖汤的做法大全如下：
一、食材清单
1. 新鲜小肠适量
2. 姜适量
3. 青葱适量
4. 白胡椒粉适量
5. 盐适量
6. 猪骨适量
7. 清水适量
二、制作步骤
1. 新鲜小肠清洗干净，可先用盐、生姜、料酒腌制10分钟，然后抓揉几遍，去除脏物。
2. 清洗干净的小肠放入锅中，加入清水和姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
3. 炖至小肠软烂，加入猪骨和适量清水，继续炖煮20分钟。
4. 最后加入盐、白胡椒粉和青葱段，根据口味调整，即可出锅享用。
以上是小肠炖汤的基本做法，你可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。希望你能做出一锅美味的小肠炖汤！
煮猪小肠的方法：
1、用剪刀将小肠周边多余的油脂及杂物剪掉并用水冲洗干净，将青葱洗净切段。
2、用筷子穿过用剪刀处理过的小肠。
3、将小肠顺着筷子翻面。
4、将盐涂在小肠上搓揉3分钟，然后用清水冲洗干净。
5、将面粉及花生油涂在小肠上再搓揉3分钟，然后用清水冲洗干净。
6、锅中倒入适量的水，将清洗干净过的小肠放入滚水中烫5分钟后捞起并用清水洗净。
【小肠炖汤的做法大全】
7、另起汤锅加入适量的水，放入切好的葱段、姜片及小肠煮滚后，转小火煮约50分钟即可。