好吃的翘嘴做法如下:
主料:翘嘴2-3斤 。
辅料:青红小米椒8-9个,蒸鱼豉油适量,花椒面少许,老姜半个,大葱1-2根,料酒适量,大蒜3-4瓣,小葱2根 , 盐适量,味精适量,鸡精少许 , 香菜1-2根,蚝油适量,生抽适量 。
1、翘嘴背脊下刀不切断,料酒、姜片、盐腌制10分钟,洗干净备用 。
2、大葱切丝、姜片垫底,摆盘,面上放点小米椒 。
3、大蒜剁碎、小米椒、盐、味精、鸡精、花椒面、蚝油、生抽,蒸鱼豉油 。
4、搅拌均匀 。
5、把蒸出来的水倒掉,葱丝、姜片夹出去 。
6、佐料到在鱼上 。
【翘嘴怎么做好吃】
7、加入香菜 , 或者小葱 。
8、出锅成品图 。
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