怎样挑选山楂干


怎样挑选山楂干

文章插图
片形:选片薄且大的山楂干 。
色泽:皮色红艳,肉色嫩黄者好;皮色红褐 , 肉色萎黄者质差 。
尝酸味:酸味浓而纯正,肉质柔糯的质好;酸味淡而僵硬的质次 。
【怎样挑选山楂干】
验干湿:用手抓一把山楂片,捏紧,然后松开手,片子立即散开的干燥;片子蜷缩,伸开缓慢或不展开的湿;手感绵软的质更潮 。