糯米糍和麻薯有什么区别


糯米糍和麻薯有什么区别

文章插图
【糯米糍和麻薯有什么区别】
1、定义区别:麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的食品,台湾音译为“麻糬” , 后来传着传着就成了麻薯,此外还有草饼、麻吉等不同称呼 。糯米滋则是福建著名的传统小吃 , 又称状元糍 。
2、原料区别:麻薯的原料主要包括细糖、糯米粉、温水、玉米粉、馅料等,而糯米滋的原料则包括糯米粉、澄粉、开水、冷水、奶黄馅、椰丝、色拉油和鲜奶等 。
3、做法区别:麻薯的制作方法是蒸练麻薯皮-摊凉-成型-裹粉-过筛装盘-包装-装箱 。糯米糍的制作方法是糯米粉加入少许水蒸熟-芝麻炒熟后装入容器加入白砂糖搅拌-蒸好的糯米粉蘸着吃 。
虽说二者区别不同,但是吃起来的口感也差不多,都是软糯香甜的 。