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1、绳子绑?。喊洋π芬?Π笞胖?nbsp;， 而且仰面蒸 。这样螃蟹腿不掉、黄也不会流出 。这就是我们可以发现，很多人煮螃蟹用绳子绑着的原因了 。
2戳蟹嘴：在蒸前一只抓住蟹，另一只手拿一根打毛衣用的细铝针（长一点的其他金属细针也可），在蟹吐泡沫的正中处(既蟹嘴)斜戳进去1厘米左右，然后放在锅中蒸，蟹脚就不会脱落了 。
3、酒精麻醉：用酒麻醉了螃蟹后，再把螃蟹放在一个碗里，碗放锅里，锅里放水，盖上锅盖，就是用蒸汽蒸熟螃蟹 ， 而螃蟹因为完全醉了，等于是打安乐死一样，不会挣扎也不会掉腿 。
4、戳肚脐尖：在螃蟹脐尖处下刀 ， 用刀尖使劲扎一下，这样螃蟹腿不掉、黄也不会流出 。
【大闸蟹怎么蒸不掉腿】
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