如何挑选河蟹


如何挑选河蟹

文章插图
1、看蟹壳 。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱 。
【如何挑选河蟹】
2、看肚脐 。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足 。
3、看螯足 。凡螯足上绒毛丛生,都较健壮;而螯足无绒毛,则体软无力 。
4、看活力 。将螃蟹翻转身来,腹部朝天 , 能迅速用螫足弹转翻身的 , 活力强,可保存;不能翻回的,活力差 , 能存放的时间不长 。