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1、煮黑米饭需要浸泡3小时左右 。
2、在煮黑米前，通常需要提前浸泡，因为黑米与其他米相比，质地比较硬，难以煮熟 。一般浸泡三个小时后，要及时捞出，以免泡太久影响口感 。
【黑米饭要泡多久】
3、煮的时候用冷水 ， 太热的水可能破坏黑米中的蛋白质，降低其中的营养物质 。若天气较热，应该将浸泡的黑米放在冰箱中 ， 防止黑米变质 。

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