用电饭锅煮牛奶蛋糕要多久
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1、按煮饭键大概20-30分钟 。电饭煲跳闸后再焖个10-15分钟即可,具体还是看蛋糕的状态,时间随着蛋糕状态来调整 。
2、原料:鸡蛋4只、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉)、白糖100克、白醋少许 , 香草糖和柠檬油适量 。
3、先用分蛋器把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离(没有分蛋器就手动分,一样简单) 。
4、准备好一个干净的碗,擦干不要有水分(碗里不可以有水会影响蛋清的打发) , 把蛋清放到碗里在加上几滴柠檬汁,就开始打发(可以手动,但推荐用打蛋器,省时省力);分三次加入白砂糖 , 一直打到硬性发泡为止(打蛋器拿起来成倒鸡尾状即可) 。
5、蛋黄里先加入白砂糖、色拉油在放入牛奶一起搅拌,最好把过筛的面粉倒入,一起搅拌均匀即可 。
6、把打好的奶油分两次放到蛋黄糊碗中,用塑料刮刀刮边翻地的方式搅拌均匀,或者z字型,为防止消泡,速度尽量快一点 。
7、然后将剩下的面糊放到蛋白霜碗中,在用塑料切刀搅拌均匀 。
【用电饭锅煮牛奶蛋糕要多久】
8、最后在电饭煲内胆底部刷一层植物油,把搅拌好的面糊倒入,按下煮饭键,大约2分钟就好弹起,不用管让它保温,大约20分钟后在按一下煮饭键,还会弹起,还让它保温20分钟以后,就可以取出放凉了 。
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