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【广味香肠风干多久】
广味香肠风干要7~10天 。刚灌好的香肠要在阴凉处平摊放一天 ， 等它定型入味，然后挂起在阴凉处风干几天 。待表面水分略干，肠衣起皱，用牙签在香肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分，香肠外面明显干燥就可以太阳下晒几次了，但注意不要烈日暴晒，以免出油厉害 。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠会变酸 。

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