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【川味香肠蒸多长时间熟】
川味香肠蒸30~40分钟才能熟，如果香肠比较硬的话可以相对增加一些时间 ， 这样蒸出来的香肠味道更好 。蒸香肠时需要注意的是 ， 一定要用冷水下锅蒸，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润，如果用沸水下锅蒸，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入 。

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