盐焗味怎么做
文章插图
1、盐焗鸡:
食材:嫩鸡1000g、葱2颗、盐焗鸡粉1包、粗粒海盐4斤、栀子粉1勺、油纸适量 。
准备以上食材,鸡去鸡头,用厨房纸把鸡擦干备用,栀子粉兑少许水搅拌均匀 。
用刷沾一下栀子粉汁洗把鸡全部刷个遍 , 不用栀子粉也可以,只是成品鸡没有那么黄而已 。
戴一次性手套倒盐焗粉均匀涂遍鸡全身,鸡胸腔内然后腌制一小时 。
把葱打结塞入鸡内,一个小时后鸡表面如果还湿润 , 用吹风筒把鸡吹干 。
吹干放置一边 , 然后炒制海盐,听到哔哩声即可 。
把鸡放入放入油纸里包好 , 包三张纸 。
取一部分海盐珐琅锅里底 , 大约2厘米厚度,然后放入包好的鸡,把剩下的盐全部倒入盖上锅盖 。
小火30分钟即可,出锅了 。
2、盐焗虾
食材:基围虾500克、粗盐750克、花椒20颗 。
锅中加花椒加盐 。
中火翻炒出香味,盐粒变黄色 。
基围虾减剪去虾须 。
锅底留一层炒好的花椒盐,多余的先盛出,将处理好的基围虾铺在花椒盐上 。
再将剩下的花椒盐盖住基围虾 。
盖上锅盖 , 中火烧十分钟左右 。
将盐翻动散开 , 取出虾,盐焗虾就做好了 。
3、盐焗鸡中翅
食材:鸡中翅6个、盐焗鸡粉一代、菜籽油半匙、五香粉半匙、白芝麻少许 。
鸡翅反复洗净 。
加盐焗鸡粉 。以及五香粉,这个盐焗鸡粉本来有很重的咸味,所以不要放其他调料了 。最后我们再放一点菜籽油 。
我们把它加少许的菜籽油 。抓均匀以后 , 用牙签在上面戳上小孔 。腌制一小时 。
空气200度预热五分钟 。转180度 。烤15分钟 。
鸡翅翻一个面 。再烤十分钟 。
【盐焗味怎么做】
装盘撒上白芝麻,香酥可口 。
- 钉钉投屏怎么操作
- 电饭煲做盐焗猪肝怎么做
- 怎么去除玻璃上的贴纸
- 嘉文盐焗调料怎么做
- etc信用卡有效期到了怎么办
- 盐焗鸟蛋怎么做
- 公积金的钱怎么取出来用
- 盐焗海带怎么做
- 盐焗鸭腿怎么做
- 阁楼怎么装修设计