文章插图
1、原料：花椒芽、花生油、中筋面粉、鸡蛋、食用水、盐、小苏打 。
2、花椒芽用水洗净 。
3、取适量中筋面粉，打入一个鸡蛋，加适量的盐，加少许小苏打，根据情况再加入食用水，调成面糊，静置十分钟 。
4、然后起锅，倒入花生油，油热后，用筷子插入油中，筷子周围有小泡就可以炸了 。
【老饭骨炸花椒芽的正确做法】
5、面糊中放入花椒芽 ， 花椒芽不要一次都放入面糊中，炸多少放多少 。
6、将裹好面糊的花椒芽，放入热油中 ， 要经常的翻面，花椒芽漂起，颜色变黄即可，注意不要炸糊了，因为捞出的时候面糊上的油温还在继续加热 。

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