文章插图
1、饭菜放冰箱要把握两个关键：趁热+密封 。趁热不是说刚出锅、很烫就放进去 。可以提前用保鲜盒或保鲜袋装好密封，室温下放一会儿，在不低于60℃（感觉到烫但不会烫伤）之前 ， 放进冰箱冷藏或冷冻保存 。
2、推荐用带盖的、容积较小的方形或长方形保鲜盒，可以充分利用冰箱空间，减少串味 ， 还能防止水分蒸发 。
【新鲜的饭菜如何保存】
3、装盒时按照一次能吃完的量分装，每一次取一盒饭菜加热，其余仍然放在冰箱深处冷藏，避免反复加热 。

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