步骤
1.先把紫薯煮熟 。
2.将紫薯制成泥，加入白糖、黄油拌匀 。
3.面粉、白糖、酵母放到一个干净盆里 。
4.添加适量水和成面团，饧10分钟 。
5.擀成长方形，放入花生油、面粉 。从内测卷起来揪成均匀的剂子 。
6.把剂子两头捏紧，按扁 。
7.擀成中间稍厚的皮 。
8.把紫薯馅制成均匀大小的紫薯馅 。
9.将紫薯馅放入面皮中，包起来收口向下 。
10.烤盘上铺油纸，放入饼坯 。
11.刷上鸡蛋液 。
12.放入烤箱，上下火200度烤20分钟即可 。
13.取出来稍晾，摆盘即可享用 。
小贴士
放入预热好的烤箱 ， 上下火200度烤20分钟即可 。
1、用料：
紫薯250g、山药180g、糯米粉80g、糖粉10g、牛奶55g、白芝麻适量、植物油少许、奶粉30g 。
2、做法：
（1）准备食材和工具 。
（2）紫薯削皮洗净切块放入压力锅中 。
（3）山药放入鹅妈妈压力锅第二层 ， 上压8分钟蒸熟 。
（4）蒸好的山药压成山药泥，加入30克奶粉（具体奶粉的量根据山药的水量决定，能揉成球即可） 。
（5）用手抓匀后分成每个20克的山药球 。
（6）蒸好的紫薯压成泥 。
【香酥紫薯饼的做法，香酥紫薯饼怎么做好吃，香酥】
（7）加入80克糯米粉、10克白砂糖抓拌均匀，少量多次加入55克牛奶 。
（8）充分抓匀成一个面团 。
（9）分成每个35克的紫薯球（紫薯的要比山药的湿软些，不然后期包山药容易裂开） 。
（10）每个紫薯球压扁，放上山药球，轻轻压扁 。
（11）收口揉圆 。
（12）轻轻压成饼状 。
（13）裹上白芝麻 。
（14）锅预热倒入适量植物油 ， 放入紫薯饼慢煎 。
（15）翻面继续煎 。
（16）煎至两面上色即可 。
（17）出锅啦，好看又好吃的紫薯山药饼做好啦 。
（18）加入了糯米粉的小饼软糯香甜，口感超级赞 。
（19）带着一丝奶香和浓浓的芝麻香，实在太美味，煎了一锅根本不够吃 。